武汉晚报：治理食品保质期“变戏法”须下狠招

　　进超市购买食品，人们最在乎包装袋上的保质期。但鲜为人知的是，包括许多名牌食品在内，保质期等信息都能用简单手段涂改。记者近期在北京、湖南追踪发现，一些商家借用印刷机械、有毒化学药剂等“道具”，涂改食品保质期如同“变戏法”，真假难辨。(8月18日新华网)

　　食品安全人命关天，某些经销商及生产企业何以敢胆大包天，频频暗改生产日期，让过期食品重新进入市场销售？原因很简单，一方面，若老老实实按国家规定将过期食品予以销毁，经济上要遭受损失；另一方面，更改食品生产日期易如反掌，并且许多过期食品对人体的伤害不可能“立竿见影”，一下就吃死人。

　　但更改食品生产日期毕竟威胁着消费者的健康安全，理当坚决进行打击，因此，监管者必须要立即采取行动。

　　首先，要依据现有的法律法规和食品质量标准，对超市内的所有食品进行一次安全大检查，那些更改生产日期留下蛛丝马迹被抓到现行的，当然要严惩不贷；对在保质期内变质的食品，要追本溯源，看是不是被更改了日期。市场上没有永不变质的食品，生产日期被改来改去，只要下决心查，就不会空手归。

　　其次，要统一升级食品保质期打印要求，淘汰过去那种使用油墨的印码、喷码技术，改用激光打码机，把生产日期等信息用激光“烧”在包装上，让丧尽天良的涂改行径无法得逞。

　　第三，要着手对现有的过期食品处理程序进行修改。按照现行规定，对于超过保质期的食品，超市等经营企业应当下架销毁。但在实际操作中，超市几乎不自行销毁过期食品，而是将过期食品返还给经销商或生产企业，由他们进行销毁。这样做便于超市与经销商之间结算账目，但却给过期食品重获新生提供了方便之门。因此，可另立新规，明确要求各超市不得将过期食品退还给经销商，经销商更无权向超市索要过期食品，结算账目时所有过期食品一律不计价，直接归零。而对过期食品的处理，最好由“第三者”负责进行，这个“第三者”，可以是依法成立的民营公司，也可以是政府扶持的公益性单位。

　　最后，处罚力度要“升级”，凡是不按规定处理过期食品的单位，无论是生厂方、经销方，还是零售方，一律实行“一票否决”，用高昂的违规成本来震慑那些蠢蠢欲动者。与此同时，更应问责监管部门，以倒逼监管者如履薄冰，强化监管。吴应海