“微山湖”舰轮机区队长符广海——
亚丁豆腐，广海制造
我是首批参加亚丁湾护航的舰员，从出发到返航的120多天里没靠过一次码头。
航程刚过去一半，舰上有限的伙食种类就已经“捉襟见肘”了。巧妇难为无米之炊，尽管炊事班想尽办法，但官兵们的“口福”还是无法满足。
豆腐！在海上难道就不能吃到豆腐吗？有了想法儿就要马上动手，我信心满怀的要为大家做个“卤水点豆腐”。凭借着儿时的记忆，我拿出自己的蚊帐，剪成一块块的纱布；卸下废旧的床板，刷洗干净后，锯成板条，拼接、打磨成做豆腐用的模板、框架等，两三天的功夫下来一套简易的制作豆腐工具就在我手中诞生了。
“万事俱备，只欠东风”，做豆腐用的硬件都准备差不多了，可这最后的点睛之笔——卤水！要到哪里去找呢？没有卤水就点不出豆腐，可在这茫茫亚丁湾放眼望去四周全被苦涩的海水包围着，难道就要这样前功尽弃了吗？
突然，一个字在我脑中闪现，“咸”！卤水和海水都是咸的。我怀着疑问找到舰上的化验员向他询问，最终得到了肯定的答复：卤水和海水的共同点是都含有氯化镁，只要经过适度的稀释，海水就能达到和卤水一样的效果。
终于，筷子一动不动地立在了点好的豆腐上，“成功了！”我兴奋地叫了出来。为了安全起见，化验员对点好的豆腐进行了检验，他告诉我一切指标良好。
从那之后，舰上就多出了一位“豆腐”大厨。在编队首长的鼓励下，我把日渐成熟的“豆腐工艺”传给了编队其他舰船，从此，“海水点豆腐”成了护航官兵餐桌上的一道美味菜肴。
“亚丁豆腐，广海制造！”没成想这走出国门，我居然还当了回大厨哩。
（本版文字除署名外均由莫小亮、唐诗峰、杨子博、方立华、王毅、方廷、曾行贱、邓冉子整理）
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