首页| lab闆风數绔瀉pp瀹樼綉 | lol鐢电珵闆风珵鎶骞冲彴 | 国际| 军事| 社会| 财经| 产经| 房产| 金融| 证券| 汽车| I T| 能源| 港澳| 台湾| 华人| 侨网| 经纬
English| 图片| 视频| 直播| 娱乐| 体育| 文化| 健康| 生活| 葡萄酒| 微视界| 演出| 专题| 理论| 新媒体| 供稿

上一页 暗访呷哺呷哺:一池水涮五百餐具 冲洗仅两三秒(3)

2013年12月04日 15:29 来源:法制晚报 参与互动(0)

  消毒柜不插电 里面盘子从来没动过

  该店在洗碗间的进口处设有一台消毒柜,里面整齐摆放着几列盘子,但并未接通电源,柜子顶上摸上去已有积灰。

  11月27日,洗碗工询问洗碗餐具是否还需消毒柜消毒时,后厨经理表示,“不用,咱们到时候统一安排,不必每天都消毒。”

  但从11月14日至12月2日,记者发现消毒柜里的盘子摆放的状态一直保持不变,洗碗工们也从未将餐具放进消毒柜。

  与上述操作相对比,店内服务员用餐时都会使用店内的锅碗,但使用前都特意用开水冲洗一遍,或者自备碗筷。

  员工讲述

  工作量大吃不消 不想加班才赶工

  为何清洗消毒过程被“简化”?兼职的洗碗工告诉记者,他已经快50岁了,白天上一整天班,晚上来这里继续加班五六个小时,连跟人聊天都没有精神。

  每天必须刷完多少碗,店内虽然没有细致的规定,但洗碗工们心里明白,刷不完的碗是不可能堆在后厨留到第二天的,“刷不完咋能走。”

  全职的洗碗工告诉记者,她每天不仅要刷完所有餐具,还要根据后厨经理的要求,在打烊前擦拭厨房墙壁和每个橱柜,而这些基本都在10点半前完成,不然就要加班。

  “刚刷三天我就受不了了。”前区的一位服务员告诉记者,他刚到呷哺呷哺时被安排到后厨洗碗,但每天的工作量让他根本吃不消,所以自己才主动要求当服务员。

  律师说法

  未消毒违反相关规定

  今天上午,北京市华伦律师事务所郭海燕律师表示,《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十六条规定:“应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒,并在专用保洁设施内备用,不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具;购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具,应当查验其经营资质,索取消毒合格凭证。”

  按照国家颁布的食(饮)具消毒卫生标准 ,餐饮具使用前,必须经清洗消毒。物理法消毒餐饮具(包括蒸汽、煮沸等热消毒):食(饮)具必须表面光洁、无油渍、无水渍、无异味。化学法(药物)消毒餐饮具:食(饮)具表面必须无泡沫、无洗消剂的味道,无不溶性附着物。

  依据《消费者权益保护法》第四条、第八条,火锅店的行为违反诚实信用原则,侵犯了消费者的知情权,隐瞒所提供的餐具卫生的真实情况。

  针对火锅店的上述行为,消费者可以向县级以上食品药品监督管理部门检举,由监督管理部门对其采取责令停业、吊销《餐饮服务许可证》、较大数额罚款等行政处罚措施。暗访组

【编辑:王浩成】

>国内新闻精选:

 
本网站所刊载信息,不代表中新社和中新网观点。 刊用本网站稿件,务经书面授权。
未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像,违者将依法追究法律责任。
[网上传播视听节目许可证(0106168)] [京ICP证040655号] [京公网安备:110102003042-1] [京ICP备05004340号-1] 总机:86-10-87826688

Copyright ©1999-2024 chinanews.com. All Rights Reserved

Baidu
map