邮轮的食物浪费

　　邮轮吸引乘客的重大卖点是美食，船上有数不清的食物任点、任取、任食。结果造成三大弊端：

　　一、浪费食物。除每天要抛弃大量吃剩的食物外，顾客多吃了他们不需要的食物也是浪费。

　　二、乘客暴食的结果是损害健康。

　　三、浪费食物的同时增加了营运成本。

　　最近我坐了一次邮轮，觉得情况有可以改善之处：

　　一、减少供应量同时降低收费，因食物不能满足他的奢望而减少的乘客量，会因价廉而获得补偿。

　　二、在船上加强环保节能教育，定有人因此少吃了。

　　三、餐单分头盘、主菜、甜点三部分，本来也已经够了，但有人加点双份，这就可能吃不完，留在盆子里拿去倒。可以在加点部分收费，像要红酒白酒须签单付费一般。

　　四、多设特色餐厅，乘客要付费，分担了主餐厅的压力。

　　五、增加船上特色节目，包括娱乐性、知识性、健康性……虽然吃少了，精神上的满足却大得多。

　　六、加强岸上节目，但减低收费，吸引更多人参加。

　　总括来说是以增加和提高活动质素代替吃的满足，以改变邮轮文化。

　　(摘自香港《大公报》 文/阿浓)