负热量食物的魅力

　　什么是负热量食物呢？其实负热量食物原理是：凡可吃之食物多少都含热量，但它在被人体吸收之前，需要消耗人体在为其消化过程时付出的能量。如果摄入食物的热量极低，而在消化时又要付出比它大的能量，那么它就是负热量食物。

　　现在人们寻寻觅觅，希冀用负热量带走体内的累赘，吃出瘦身，吃出血管健康。其实负热量食物在我们身边何其多也，按照一个苹果被摄入后变成25大卡的负热量计算，远低于苹果本身50卡热量的食物可说是减肥人士寻觅之宝。下列每百克所含最低热量(大约)的食物排行榜，可供需要人士留意：芹菜12大卡，生菜、青椒14大卡，黄瓜15大卡，茄子、白菜17大卡，苦瓜19大卡，萝卜、西红柿20大卡。

　　不过，想用负热量食物的减肥法，尚需要考虑到人体所需营养物质如维生素和矿物质等的含量，两者不可偏颇。如某食物负热量不在期望值内，但营养成分可观，则可按情况另作衡量取舍。

　　一般来说，成人每天维持新陈代谢及活动约需热量1800大卡，负热量食物的魅力在于不必太过节食即能做到身体热量的“入不敷出”。

　　(摘编自香港《大公报》 文/思健)