新春见闻：除夕到 侨乡汕头年味浓

　　中新社汕头2月2日电 题：除夕到 侨乡汕头年味浓

　　作者 李怡青 陈妍

　　“新年头，旧年尾”，2日是中国传统的除夕，年末最忙碌的一天，煦日暖暖的侨乡汕头，过年的气氛浓到了极点。

　　潮汕人向来重视年夜饭，在除夕之夜，家家户户都要围坐在一起，吃年夜饭庆祝团圆，迎接春节的到来。记者采访获悉，近年来很多家庭都倾向于除夕夜在外用餐。汕头的一家著名酒楼年夜饭的订餐从中秋就开始了，春节前一个月酒楼的500多个餐位全部被订满，而且还要吃“第二轮”。 由于年夜饭预订早早爆满，今年选择中午订餐的顾客明显增多，“年中饭”市场急剧升温。

　　记者在该酒楼的 “围炉菜谱”看到，由于今年是农历兔年，因此吉祥兔名、小兔造型无疑成了今年餐桌上最抢眼的主角。 “玉兔迎春”，“龙腾玉兔”等菜名，每一道菜都寓意吉祥如意。酒楼大厅经理说，如今人们不但吃得时尚，还要吃得健康。为此，他们注意合理搭配菜式，注重养生，保持原汁原味的口感。

　　潮汕民俗专家陈先生说，潮汕地区的年夜饭跟其他地方的最大不同是一定要有蒜。在潮汕发言中，蒜与算谐音，民间总将“合算”、“有钱算”相连在一起，人们会边吃边说：“吃蒜，有钱藏；吃蒜，新年万事合算。”

　　记者采访了解到，除了去酒楼享用年夜饭，汕头市民今年还推崇打包年夜饭。所谓打包年夜饭，就是商家事先配好菜肴的原料，加工成半成品后送到消费者手中。市民林女生今年就尝试了一次，她对记者说，除夕夜讲究围炉，家人觉得还是在家里吃年夜饭比较温馨，酒楼制作的半成品也很方便，只需要再进行简单地加热就可以了。

　　每年春节前夕都是花卉市场的销售旺季，买上几盆花摆在家中，为新春增添几分春色和喜庆已成为汕头人春节消费的一种习惯。明天就是大年初一，很多因为工作忙碌还没购买年花的市民趁着今天出动。

　　尽管今年的花价较往年略有上涨，但丝毫不影响人们购买年花的热情。一家专门卖高档花卉的档主告诉记者，汕头市民赏花品位逐年提升，今年高档花卉的价格虽然贵了二三成，但销量却比去年好。

　　忙碌的餐厅、热闹的花市，新的一年微笑着走来。完