日本歌舞伎町案内人李小牧：把日子过成传奇(图)

　　中新网3月9日电 据日本《东方时报》报道，翻开东京华人生存现状实录，没有人能绕过李小牧。任何一个搜索引擎网站，都可以找到上万条关于他的记录。“新宿歌舞伎町案内人”、“ 成龙电影《新宿事件》唯一剧本顾问”、“17本畅销书的作者”、“4家知名媒体的专栏作家”、“日中韩文化交流协会理事长”、“上海世博会特别顾问”、“一个有过6次婚姻、四任太太、三个孩子、多位情人的男人”……

　　他本是一个普通的湖南仔，只是走了一条很多人都不敢尝试的路，并且坚持了下来。今年，60年出生的李小牧51岁了，这是他在日本的第23个年头，他终于实现了来到日本后的第一个梦想：开一家餐馆。他掌舵着一家叫做“湖南菜馆”的餐饮店，地址依然在歌舞伎町，只是，通往这家餐馆大门的，是太长太长的一条“小牧之路”。

　　做人不能忘本

　　从歌舞伎町一番街走进去，“湖南菜馆”不出十米就到了。李小牧早已在包间等候。交流不到几分钟，他的电话响了，竟是中华人民共和国国歌。

　　“我觉得人一定要记得自己是从哪里来的，哪里是自己的根。比如我出生的时候，爸爸在齐齐哈尔的牧场上当兵，所以就叫李小牧，这个名字后来一直没有改过。再比如，我是湖南人，我永远不会忘记我的家乡。”因为太渴望吃到家乡菜，而在日本又找不到地道的湘菜馆，他就奢侈地聘了家乡的厨子来，开了一家湖南菜馆，成全自己的口福，也搭建一个和朋友交际的平台。

　　在李小牧看来，湘菜在中国的八大名菜里名列第三，是正宗湖湘文化的代表，它的本质是家庭料理。“不需要鱼翅鲍鱼、山珍海味，妈妈可以做，姐姐可以做，小朋友也可以做。”

　　由于湖南地处广东与四川之间，其菜系既有川菜的酷辣，又有粤菜的清淡，味道千变万化，“我要让日本人知道，什么是最正宗的中国湘菜，什么是最传统的湖南文化。”

　　担任老板的李小牧，是一个不折不扣的“独裁者”——“每天一来到店里，我第一件事就是打着手电去检查厨房，连每一个角落都不会放过。”他和员工说话，也多为命令体与祈使句，“这是我和熟络的人之间的沟通方式，简单、直接、有效，他在最短的时间里可以学到我的教育里最核心的东西，我也可以誊出我的时间、精力，做别的事情。”

　　由于学舞蹈艺术和服装设计出身，李小牧将自己的美学观贯穿在店铺设计的每一个方面，白流苏与朱红圆弧大门隔离出来的VIP包厢，每一个转角的弧度都有着方便客人进出的体贴与柔和，枣红的桌椅承载着头顶倾盆的杏黄灯光，整个格局呈现出柔和怡人的暖色调，唯地面淌过一条蜿蜒的冰冷灯河，幽蓝的溪流平衡着人的视觉体验。

　　服务生送上消毒后的餐具，热气腾腾的毛巾散发着夏日薄荷的沁香，他在桌子的一旁点燃烟，得意地笑，“这是我从一位日本餐饮大腕那里偷师来的，所有的毛巾都放在消毒柜里用精油熏过。”

　　细节决定成败，他的每一个细节都要打上浓烈的个人痕迹，每一个细节都不肯放过。