“正宗中餐”揽住“德国胃” 华人餐馆备受热捧

　　中新网12月12日电 据法国欧洲时报网编译报道，在德语区国家生活的华人并不那么多，由于华人分布较散，也并没有形成像美国、英国、法国那样有规模的“唐人街”。但是中餐业在德语区国家却各地开花。不论是在德国首都柏林，还是瑞士以及奥地利的小山村里都可以看到中餐馆的身影。早期，在中国还不被世界所关注时期，大部分德语区国家的人对中国的印象是从中国餐馆获得的。中餐生意在那里可用火爆来形容，大部分德语区人都非常爱吃中餐，多数家庭至少一周会光顾一次中餐馆。

　　中餐在德语区经过几十年的发展，从当初的“德式中餐”慢慢转变成了现在的“正宗中餐”。起初中国餐馆老板为吸引更多的当地客源，把中餐加以改良，变成老外爱吃的以煎炸方式酸甜口味。而如今餐馆的老板们把越来越正宗以及新的元素带到菜肴里，这使得他们发现德国人对新元素不但不抗拒，反之加剧对中餐的热情。此前为老外改良过的“八宝辣酱”、“香酥鸭”、“香酥鸡”，早已不在是餐桌上的必点之菜。

　　中国餐馆之变受益的不仅仅是当地人，当地的侨胞以及留学生也为之兴奋，他们表示，终于可以远在家乡吃上正宗的家乡菜了。近日，德国、瑞士多家媒体对当地中餐馆进行报道。

　　德国《莱茵邮报》网站介绍了一家位于德国杜塞尔多夫的一家自助式中餐馆，文章指出，老板把绿色元素融入到餐馆的名字中。这或许也是一种吸引西方客源的新方式。此外，该餐馆的大规模、多选择经营方式是顾客喜爱的原因之一。

　　瑞士《上瓦尔登州报》近日也对当地一家中餐馆进行报道。报道称，如果你想在菜牌上找"酸甜式"那你会大失所望，因为这里没有“德国式中餐”。

　　德国《南德报》近日对慕尼黑的一家中国火锅店进行报道，文章称，这种形式的中餐对于德国人来说是新颖的。通过德国媒体对当地中餐馆进行的频繁报道，可见中餐业在德语区的举足轻重。(戴玥)