中新网12月23日电 据新加坡《联合早报》报道，在新加坡怡丰城一家中餐酒楼的60名员工中，有6名特别的越南女孩。这群在本国从未学习过华文的女服务员，经过刻苦学习，将华语运用自如，在中餐酒楼里游刃有余。
在新加坡怡丰城三楼，有一家主打中华饮食文化的酒楼，名为“宏仁堂御膳厅”，酒楼里60名员工中，有6个特别的越南女孩。用负责人的话来说，她们在学习华文上，特别吃苦、特别耐劳。很难想象，这一群在本国从未学习过华文的女服务员们，能在这家以华语为主要工作语言的高档中餐酒楼里游刃有余。不少经由她们服务的食客，常常会产生相同的疑问：“你是从中国大陆来的吗？”
34岁的玛丽亚(Nguyen Thi Mai)四年前从越南来到新加坡时，主要目的是为了学习英文，她压根没有想到，四年之后，自己除了掌握英文的日常用语，还说得一口流利的华语，如今凭借熟练的华语交流能力，玛丽亚成为宏仁堂御膳厅这家中餐酒楼的大堂领班。
来自与华商关系密切的海防市
玛丽亚来自越南北部的海防市，在越南与中国的经济发展中，海防是“两廊一线”(中越两条经济走廊一条海岸线)上的重要城市。按理说，在一个与华商关系密切的城市成长的越南华人，应该能打下良好的华语基础，可是玛丽亚在越南时，一句华语也不会说。
玛丽亚说，越南当地的电视台有时会播放一些配有越南语字幕的中国电视剧，那她就从这些作品中粗略了解华族的文化和生活习惯。
不过，这些与华族因素的交集，只是玛丽亚生活中太小的一部分。在英文为世界经济主流语言的大环境下，玛丽亚认为要寻求发展，就必须学好英文，而越南国内没有英文语境，因此玛丽亚在2008年选择了出国。
谈到当时选择新加坡的理由，玛丽亚的话语中充满了对这个东南亚邻国的崇拜。她说，新加坡是亚洲发展得最好的国际大都会，人们都能熟练地说英语。就是这么简单地认可新加坡的好，玛丽亚申请了一家本地语言学校，以学生身份开始了在岛国的生活。
意识到华文是一种生存技能
可是在新加坡生活了一段时间后，玛丽亚发现原来新加坡人也不是时时刻刻都在说英语，特别是在她常去的湿巴刹、咖啡店，上了年纪的本地人其实多在说华语和福建话、潮州话等方言。
玛丽亚说，那时候她才感受到语言的力量有多大。一方面，和生活在本地的欧洲人相比，自己的英语蹩脚；另一方面，和生活在本地的中国人相比，自己的华语更是无法开口。
也是自那时开始，她意识到学习华文在新加坡其实并不是所谓的第二语言，而是一种生存技能，是和每天卖菜的安哥、卖水的安娣建立情感的必要工具。
真正让玛丽亚的华文水准突飞猛进的，是她一年多前经人介绍，进入宏仁堂御膳厅当服务员。用酒楼负责人王津辉的话来说，在高档中餐酒楼，好的服务员需要懂得英语、华语，再加一门粤语方言。
虽然玛丽亚的粤语还没入门，但是在工作中运用华语的能力与日俱增，这也使得她能更好地服务华族客人。
