工人难请人手吃紧 新加坡华人饭店经理当收碗工

　　中新网9月12日电 据新加坡《联合早报》报道，每到午餐时间，来福士城的福将食阁(Food Junction)就会出现一个外形特别的食阁收碗工人，他身穿长袖衬衫，还系上领带，不停地在帮忙收碗抹桌子，不让食客费时等候。这名穿着更像一般上班族的收碗工人，其实是食阁经理许德成(39岁)，他和其他三名职员都会在食阁繁忙时段动手帮忙。

　　新加坡官委议员张松声11日在国会发言时，以来福士城食阁管理人员必须动手收碗为例，说明本地劳工短缺的现象，同时也反映本地企业转型的迫切性。

　　被问及能否适应“兼职”收碗工作，许德成认为这其实是他的职责所在，并不会排斥。他说：“现在很难请人，原有的收碗工人又忙不过来，身为经理就是要确保食阁运作良好，所以我帮忙收碗，让食客宾至如归，这也是我应该做的。”

　　福将控股发言人说，面对人手吃紧的问题，为了不影响食客在食阁用餐的舒适感，它号召旗下所有食阁的经理和执行级职员，在清洁工人忙不过来时，主动协助收碗碟等工作。

　　这项措施是否有效并不是以节省多少人力来衡量，发言人说：“我们要提供食客干净舒适的用餐环境，务求让食客满意后再度光顾，这才是这项措施的用意，所以食客的满意度才是合适的衡量标准。”(蔡婉婷)