英国华人超市推广中国美食 研制XO酱广受青睐(图)

　　中新网10月19日电 据法国《欧洲时报》英国版报道，近日，一种新的XO酱登上了各大华人超市的货架，受到华人、英国当地人和中餐馆的青睐，也许很多人并不知道，新上架的“康牌”干贝、江鱼仔XO酱是英国泗和行自己研制、生产的新品。

　　30多年前，谢氏三兄弟在伦敦华埠创办了第一家泗和行华人超市，发展至今，泗和行已成为英国最大的东方食品供应商和华人超市之一，走在推广东方食品的前列。泗和行集团的发展创新之路，和集团主席谢贵全倡导的经营理念“No.1 for Choice”密不可分。

　　1961年，还不到20岁的谢氏三兄弟先后从香港新界来到英国。谢贵全排行老二。刚到英国时，他在英国中餐馆打工，“当时很艰苦，我是从洗盘子开始的，洗到手痛，也才明白赚钱的辛苦”。1966年，有了一点积蓄的谢贵全在北伦敦地区，开设自己第一家中餐馆“乐星楼”；1969年，他和兄弟朋友们一起又开设了中餐馆“灯屋”，凭着美味菜品和优质服务，很快该餐厅成为北伦敦最受欢迎的中餐馆之一，吸引了Roger Moore、 Lionel Blair和Barbara Windsor等名人光顾。

　　当时，给中餐馆和华人提供食品的基本是印度人开的公司，为了将更多东方食品引入英国、也看到其中的商机，1975年谢氏三兄弟在伦敦华埠俪人街创建了首家泗和行华人零售超市，专供东方食品和商品。

　　谢贵全从那时起就亲自回中国挑选优质食材和食品，现在他仍经常返回中国订货，全国各地都会去，“烟台苹果好，我就去山东；番禹的藕好，我就去广东订购，保证泗和行的食品新鲜好吃。”

　　现代管理理念覆盖英伦三岛

　　1993年泗和集团成为越来越多餐馆和超市的供货商，谢氏三兄弟开始扩大唐人街业务，并且在伦敦格林威治开设了大型超市，满足其他亚裔社区日益增长的需求。2006年泗和行又在格拉斯哥开设了大型超市，向苏格兰和北爱尔兰延伸服务。格拉斯哥分店颇受欢迎，成为苏格兰最大的生猛海鲜超市之一。

　　泗和集团总部位于伦敦西北部的Park Royal地区，公司占地面积10万平方英尺，包括办公、现代化仓储基地等。如今，泗和集团拥有400多名从事不同业务领域的员工，其分店及经销网络遍布英国各地及部分欧洲地区。

　　谢贵全说，泗和的仓储管理采用英国现代化设备，每天进出货物都由电脑记录、控制；超过一半雇员都是英国当地人，这有利于在英拓展业务、进入主流社会。

　　问及管理之道，谢贵全笑着说：“泗和集团的口号是‘员工要企业，企业靠员工’。”他至今都和员工在公司食堂吃同一锅饭、亲自进货、甚至整理货架，他的亲历亲为和对员工的慷慨福利，使很多雇员为泗和工作年数超过了10年。

　　创立惠康食品 推出创新美味

　　上世纪80年代，新鲜速冻食品在英国市场的需求日益增长，谢氏三兄弟于1986年创建了“惠康食品有限公司(Way-On Foods)”，作为泗和集团一部分，主要生产辣椒油系列、各式鱼丸、肠粉及港式点心等。

　　惠康的厂房就坐落在伦敦泗和集团总部的对面，走进厂区，都必须穿上防尘工作服和防滑靴，保证食品卫生安全。惠康引进了先进的生产设备，并且获得了英国皇家零售商工会(BRC)认证资格。

　　“康”牌产品就是惠康食品有限公司的出品，寓意“健康美味”。最新推出的XO酱系列是公司元老级雇员Raymond经过多次尝试研制出的新口味，采用较名贵的食材，包括干贝、火腿、江鱼等，鲜香微辣、令人回味。

　　谢贵全表示，惠康食品为华人和英国本地人采购、生产新鲜美食，这次推出XO酱新产品是一次新尝试，希望惠康将更多不一样的美食带到英国市场，丰富大家的餐桌。

　　传播中国白酒文化使命在肩

　　谢贵全和兄弟白手起家的创业史，积极敬业、乐业的态度，对食品品质的创新和承诺，以及对中国饮食文化推广的不懈努力，使他在2011年世界食品大奖上获得“终生成就”奖项。

　　泗和行还独家代理多个食品品牌，包括出前一丁、珠江桥牌酱料、寿桃牌面食等。除了食品之外，谢贵全还对中国白酒情有独钟，他说：“中国白酒文化悠久，也是中国饮食文化的特点之一，我希望将中国十大白酒逐步引进英国市场。”

　　泗和行是英国引进中国白酒的先行者，早在上世纪80年代，谢贵全就和贵州省粮油食品进出口公司签订了国酒茅台的代理销售合同。今年夏季，泗和行在伦敦华埠举办了“国酒茅台之夜”，吸引众多英国食客和商家的参与。

　　今年7月份，中国著名白酒品牌“水井坊”的控股公司、英国烈酒巨头帝亚吉欧集团将该品牌引入英国，泗和行也成为水井坊在英国华人市场的独家经销商。在7月3日举行的推介会上，来自英国工商界、华社的代表们不仅品尝了口感甘醇的水井坊高级白酒，还了解了该品牌的悠久历史、蕴含的丰富文化以及品鉴白酒的步骤。

　　白酒在中国社交礼仪中具有重要作用，谢贵全将推广白酒文化视为己任，这也将促进中英人民的友好交流。如同中国驻英大使馆唐立总领事所说，当水井坊以“穿越历史、见证文明”的姿态登陆“古老又时尚”的伦敦时，已不单是一瓶酒，更展示了浓郁深厚的中国传统文化。

　　谢贵全和泗和集团对英国华社的发展和各类活动一直大力支持，并慷慨赞助。2011年，受伦敦华埠商会前任会长邓柱廷OBE推选，谢贵全接任会长一职，和商会主席邓柱廷一起，为伦敦华埠的发展、促进中英文化和经贸交流做出更大贡献。