旅西华人餐馆打工遇黑心老板 难接受偷工减料被辞

　　中新网1月11日电 据西班牙欧浪网报道，2012年12月，做寿司师傅的吕先生在报纸上看到一则招工启事，“马德里日本餐需寿司工”，就打电话去应聘了。面试过后，老板对吕先生的手艺非常满意，给出了1300欧元的高工资，并承诺等生意稳定了，再给他涨工资。

　　吕先生做这一行有7、8个年头了，他的技术是当初在法国专门学的，因此对寿司所用的食材的质量等有着非常高的要求。老板得知他的专业出身之后，很是器重他，说：“我的店是新开的，我不懂寿司，你大胆地做，要是缺什么东西，或者是哪些方面需要改进，你就跟我讲。”有了老板的授意，吕先生也不敢怠慢，列出了一系列寿司必需品的购物清单，甚至牺牲中午的休息时间和老板一起去市场上买材料。

　　上班一个星期之后，吕先生发现了一个隐藏的问题——老板擅自把他要求的做寿司的虾换成了更便宜的虾。吕先生找到老板，让他下次买虾的时候不要买错了，做寿司要的是那种20欧元一盒的，不是这种10几欧元一盒的。老板面子有些挂不住，坚持这种就是贵的虾。吕先生反驳道：“老板，我做这一行这么久，原料的价格和成色我看一眼就知道。寿司讲究的是食材的质量，这两种虾差不了几欧元，但口感差太多了。”老板当场发飙：“用你来教训我？你是老板还是我是老板？小吕我告诉你，你也许是个好工人，但你永远也做不了好老板，因为你不懂做生意！”吕先生对老板的态度感到不快，没有多说，就回到了工作岗位上。

　　吕先生想，既然老板执意用低档的原料，他就睁一只眼闭一只眼地做，没必要与老板再起冲突。可不成想树欲静而风不止，虽然吕先生有息事宁人的意愿，但老板已然盯上了吕先生，千方百计地挑他的毛病。

　　一天，老板当着所有的工人的面对吕先生说：“你的寿司不要做得这么精致，有什么用？来我们餐馆的都是老外办公楼的白领，他们都没钱，哪懂得好坏？你把寿司做得粗糙点，每个寿司做得大一点，他们就满足了。”吕先生上班一个多星期，已经观察出老板是个自大且好面子之人，鉴于上次的教训，他决定闷不作声，以免在众人面前顶撞老板。

　　吕先生在这家日本餐馆工作了两个多星期，亲眼见到老板炒了4、5个工人，都没有给回工期。有的刚来3、4天就被炒了，有的是干了一个多礼拜被炒了的。根据西班牙华人劳务市场的潜规则，试工期是一个礼拜，回工期也是一个礼拜。做满1星期的工人，即被默认为是通过试用期的正式工，老板要辞退正式工，必须提前一周通知工人找下一份工作。吕先生当时已经工作了2个多星期，而且老板也安排了休息天给他，从理论上讲，吕先生已经顺利通过试用期，成为这家餐馆的正式工人了。

　　一天中午下班后，老板通知所有的工人，先把餐馆大扫除一遍，再回家休息。很多同事非常不满，因为如果是做大扫除，即使是大家分工，清扫工作也必须2、3个小时才能完成，这就意味着3个多小时的午休泡汤了。吕先生对老板的剥削行为感到不快，但也没有直说，把寿司区打扫完毕，只用了一个多小时，就回家休息了。

　　当天下午吕先生刚进店门，老板就递给他一打钱：“这是你的工资，从明天起你不用来上班了。”吕先生深知他和老板因食品质量问题、性格问题有很大的分歧，再加上他不是特别欣赏老板的人品，觉得被辞退反而是一种解脱。令吕先生气愤的是，老板居然没有给他回工期，就这么把他炒了！

　　吕先生问老板，为什么不给他回工期，老板辩解道，是因为他还没过试用期，在试用期内，可以随时把他炒掉，不需要给回工期。吕先生说：“15天的试用期，是老外公司的规矩，中国人的潜规则，都是7天的试用期，7天的回工期。你现在跟我说试用期15天，那就是说你采用的是老外的规矩了？那么试用期内你给我上保险了吗？这店里工人是全保还是半保？有带薪度假没有？你说我没过试用期，那为什么给我安排休息天？”老板无言以对，赶吕先生走。吕先生和老板大吵一架，怒而走人。(秦岭)