美华人超市粽子上架“高贵不贵” 民众DIY热情高

　　中新网6月4日电 据美国《世界日报》报道，距离12日端午节不到10天，美国南加州各地华资超市端午粽子基本已全面上市，口味丰富，南北兼顾。不少民众今年更偏爱自己DIY包粽子，不仅花费更节省，也考虑到吃得放心和以及更符合自己口味，不少华资超市粽子原料也纷纷上架，供民众选购。

　　圣盖博谷地区多家华资商号不仅有多种口味的粽子亮相，更有优惠折扣吸引顾客。圣市99大华超市推出老字号的“五芳斋”粽子两袋五元，有豆沙、血糯栗子、碱水、绿豆蜜枣等多种口味可供选择。含高档配料的粽子也“高贵不贵”，五个装的冰冻鲍鱼干贝粽每袋14.58元，分量相同的香菇蛋黄粽和栗子蛋黄粽每袋9.98元，平均单位价格略比传统口味的粽子稍贵，但也给消费者更多选择。

　　部分餐饮业者也抓紧节日商机，推出特色粽子，为了不吓走顾客，顶住原材料涨价、消费者DIY、家庭作坊价格竞争的多重压力，维持不涨价。连锁中餐馆康康小美业者John透露，该店主打的上海肉粽仍维持25元11个的老价格，但粽子所用夹心肉今年平均每磅价格上扬0.2至0.3元，涨幅达15%。其它原材料涨幅也都旗鼓相当，加上来自家庭作坊的低价竞争，“成本太高、利润太薄”，而往年都有的台式肉粽等其它地方风味粽子，今年不再推出，因为“大家都喜欢我们店的上海肉粽，集中火力做好”。

　　除了口味丰富的现成粽子可以让食客省心省力吃到节日美食，对于偏好自制粽子的民众，商家提供的原材料从糯米、去皮绿豆、花生、五花酱肉到箬叶、棉线一应俱全。

　　香港超市张经理指出，如今无论亚洲进口粽子，还是本地制作的粽子，景气艰难、顾客精打细算，让商家在成品粽子进货时仍走保守路线，“从亚洲进口粽子已经少之又少，本地产的粽子虽然有卖，但地方口味太重太多”，因此主要还是靠原材料因应节日市场需求。今年原材料价格仍然“升升不息”，尤其是肉类，张经理透露，肉粽常用的五花肉价格涨幅约5%，此外红豆也略有上扬，绿豆、糯米基本持平，今年在各类原材料中，属花生买气最旺。

　　不少民众认为，自己动手包不仅节省成本，口味更自主，吃得更放心，作为节日礼品馈赠亲友也更有特色、更拿得出手。

　　趁周日到德成行采购粽子食材的冯太太表示，一家三口都爱吃粽子，原本只是为了自娱自乐而学包粽子，现在已成朋友圈中口耳相传的招牌美食，一到端午节不仅家里要吃，还要加上先生公司的华人、越华裔同事以及她的众多华人朋友，每年80到100个粽子跑不掉。节前至少要排出一个周末的时间包粽子，粽子除了传统上口感最佳的五花猪肉粽，还有应家人要求而做的一部分咸蛋鲜肉粽、火腿鲜肉粽和牛肉粽，带素的口味还有香菇鲜肉粽和栗子鲜肉粽，兼顾不同人的口味偏好。

　　冯太太也说，DIY节省成本，市场上一个绿豆肉粽售价两元，相比之下，自家做的粽子材料丰富，但粗略平摊下来每个成本价还不到1.5元，但节日送礼十分有特色。(骆舒娴)