大马华人制特色月饼 12生肖与愤怒鸟闹中秋(组图)

　　中新网8月26日电 据马来西亚《光明日报》报道，一年一度的中秋节将至，马来西亚市面上已到处可见月饼的踪迹，为助招徕顾客，商家们都争先恐后推出形形色色的特色月饼，其中，位于美罗的大众饼坊更配合于近期内上映的“神偷奶爸2”电影，推出电影中的小黄人造型月饼，创意十足。与此同时，基于愤怒鸟掀起的热潮迟迟未退，该店也同步推出愤怒鸟造型的月饼，希望吸引愤怒鸟迷上门光顾。

　　大众饼坊的小黄人月饼的外型不仅和电影中的小黄人相仿，且其小黄人月饼也拥有不同的搞怪表情，制饼师傅甚至还特别制作女装版本的小黄人月饼，令人不得不佩服他的创意和构思。

　　为了做出小黄人的神髓，制饼师傅事先还事先观看《神偷奶爸2》，以便在制作小黄人月饼的过程中得心应手。

　　推出十二生肖公仔饼

　　除了推出维妙维肖的小黄人月饼，大众饼坊也有售卖各式各样的动物公仔饼，其中有穿山甲、大象、鳄鱼、犀牛、乌龟及十二生肖等造型的公仔饼。不仅如此，该店也早在3年前即首开先河推出愤怒鸟造型的月饼和公仔饼，且成功吸引不少客源。

　　大众饼坊的42岁老板兼制饼师傅陈文祥接受《光明日报》采访时披露，他们早在3年前，便已有仿制卡通人物月饼和公仔饼的概念，于是，他们就推出愤怒鸟月饼和公仔饼，结果成功赢得顾客的热烈反应。

　　“随着《神偷奶爸2》上映后，眼看年轻一群被电影中的小黄人深深吸引，加上麦当劳也率先推出小黄人玩偶，并引起抢购热潮，于是，我们也就灵机一动，趁着今年的中秋节的来临，推出全新的小黄人月饼，以刺激月饼的销售量。”

　　曾修读蛋糕制作课程的他指出，无论是制作蛋糕还是饼干，师傅都需要不断地创新和改革，以推出迎合顾客需求的产品。

　　“其实，制作蛋糕和制作饼干是一样的，只要有创意，传统样式的饼干也可以做得富有创意，最初的公仔饼或猪笼饼是以猪的造型面世，既然可以制出猪的造型，那么，其它的公仔造型一样也可以成事啊！”

　　馅料多样化 适合素食者

　　大众饼坊老板陈文祥披露，小黄人月饼的馅料选择多样，包括素食蛋黄和莲蓉馅料，加上甜味适中，因此，适合一家大小和素食者食用。

　　此外，顾客在购买新鲜出炉的小黄人月饼后，只要将之摆放在通风处，即可耐上3周，皆因师傅在制作糖青时已加入柠檬，而柠檬具有防腐作用，可以防止月饼在短期内腐坏。

　　尽管大众饼坊推出小黄人和愤怒鸟月饼，但并未影响一般传统动物造型的公仔饼的销售量，许多顾客仍会选购传统的公仔饼。“有的顾客还是比较喜欢传统的公仔饼，因此不担心会影响它们的销量。”

　　制小黄人考功力

　　大众饼坊老板陈文祥说，小黄人月饼的制作过程比愤怒鸟月饼的更为困难和复杂，除了需事先调制颜色，还得以全人手方式拼凑出其四肢、衣着和表情等，十分考验师傅的功夫和耐力。

　　“制作动物或卡通人物造型的月饼时，不止是要做出其造型，师傅还要一并考虑月饼在烘制过程中会否坍塌，以及月饼在膨胀后情况，可说是十分具挑战性。”

　　每天可售出逾百个

　　他披露，有些顾客在该店购买了别致的小黄人月饼后，纷纷在面子书上载其照片，使得越来越多顾客慕名前往购买小黄人月饼，每天的月饼销量估计可达一百个。

　　此外，除了制作卡通人物月饼和公仔饼，陈文祥也会顺从顾客的要求，接受订单和制作一些造型特别的公仔饼。

　　“曾有顾客要求订做一个身长近2呎的龙型公仔饼，售价为48令吉。”(陈美伊、梁镇强)