美华人创业瞄准中餐:摊点经营升级“高大上”连锁

　　中新网12月30日电 据美国侨报网综合报道，一个在国际大都会苦苦打拼的“草根”，正在开启更大、更绚丽的人生舞台。肉夹馍、凉皮、美国哥伦比亚大学……这些风马牛不相及的元素，却像Logo一样共同印在47岁洛阳人谢云峰的身上。如今这位“洛阳大叔”的摊点已经全面升级为“高大上”，近1000平方米的火锅店即将在纽约开张。“洛阳大叔”等很多案例表明，美国中餐业的“盘子”很大，海外市场大有可为。对于在美创业的华人和留学生来说，只要有科学合理的市场定位和管理方法，再加上不服输的干劲和持之以恒的精神，在美国成功创业并不是不可以。

　　“洛阳大叔”野心大 将开1000平米火锅店

　　据《大河报》报道，“洛阳大叔”现在的餐车和6月媒体报道时“灰头土脸”的外观不同，高大敞亮，“原来的太小，现在的这个是7月底租的。”老谢说。餐车正前方悬挂着“中国西北名吃”的牌子，上方是“洛阳大叔”的超萌标志。

　　老谢出售的食品品种很丰富，有炸串、肉夹馍、盖饭，以及卤面和水饺等。记者发现，价格和品种也在悄然发生变化，和此前报道“肉夹馍1个3美元”的情报有出入：既有4美元1个的腊汁肉夹馍，也有5美元1个的孜然羊肉夹馍。餐车左侧的广告布上，多出了油条、豆浆、豆腐脑，老谢说这些品种都准备上。

　　顾客中七成是中国留学生，金发碧眼的也不少，3个洋妞买了9个炸串，靠在一旁大快朵颐，连哥大的校警也是老谢的顾客，来这里买走了一瓶水。

　　老谢是洛阳孟津人，未出国之前，他的主业是修摩托车兼卖摩托车。2011年春节前后，在朋友帮助下，远赴纽约务工。他和妻子有一对儿女，儿子已成年，目前在当兵，妻子和未成年的女儿还在老家，他们在孟津县城买有房子。

　　来纽约后，虽然拥有高中学历，但一切对他来说，何止是万事开头难。老谢的辛酸也许只有他自己懂。小店刚开张时，他几乎一句英语也不会说，偶尔与外国顾客沟通困难，他只能向中国留学生求助。曾经因为违反了几项管理规定，他一次性被罚款1000美元。老谢在早前的报道中也透露了想回国的意愿。

　　如今老谢基本熬出了头。以前他连“one、two、three”都不会说，现在虽然口语还不行，但顾客说想买啥，他说自己都能听得懂；他租住在法拉盛，那儿是比China Town还大的中国城，在这里，他结识了很多中国朋友，异乡的生活终于不再孤寂。

　　踌躇满志的老谢并不满足于这些，拥有精明商业头脑的他，在繁华的纽约嗅到了商机。最近和他一个朋友在纽约106街，租下了近1000平方米的门面房，准备开一家麻辣火锅店。“原来预计12月底开业，因为装修公司工期延误，现在又换了一家装修公司，等装修好了就开业”。

　　他还有一个更大的野心，统一餐车标志，像肯德基一样开连锁店，“将来把餐车开到纽约每一个大学门口”。目前除现在经营的这台餐车外，他已经租下了另一台餐车，马上将参与经营。

　　以前，整个餐车老谢一个人料理，既是厨师又是售货员，现在他不再单打独斗。他雇有两个工人，每天他们把各种配料、面等提前做好，再运过来，他在餐车上再炸一下，就能快速出售。现在老谢有了自己的爱车，是一辆白色现代。

　　树大招风。盛名之下，老谢很快迎来了竞争对手。据他介绍，他的餐车所在的Broadway，再往北不远处，近段时间多出了3台中国人经营的餐车，有卖麻辣烫的，有卖拉面的，“生意受到了一定的影响”。记者问他，知不知道在国内有很大的名气时，他憨厚地笑着说：“忙着做生意，也顾不了这么多。”老谢说，来纽约快3年了，一次也没有回过老家，“很想家”。