美华人制作饺子闯入主流社会 彻底征服西方胃(图)

　　中新网1月8日电 据美国《世界日报》报道，因台湾美食结缘，靠着阿嬷传下来的肉馅食谱闯出名堂，是鲍姿璇(Cindy Pao)和陈佩言(Pei-Yen Chen)从没想过的事。如今，两人成为打入主流社会的“饺子达人”，以Bling Bling Dumpling招牌打入零售业，还成为网络生鲜宅配的生力军。

　　16岁来美留学的鲍姿璇，现于画廊从事艺术工作。谈及创业过程，要追溯到四年前透过友人Anne牵线，与时任电器公司文书的陈佩言结伴，一起飞台湾展开美食之旅。由于陈佩言六岁移民美国，对台湾不够熟悉，鲍姿璇遂担任地陪角色，三名女生奔走各台湾夜市大快朵颐。

　　鲍姿璇表示，两年前名气大开，加上陈佩言的公司结束营业，两人决定以Bling Bling Dumpling招牌闯天下，营业项目从原本的公司行号餐点，转接中大型宴席(Catering)，或者小区大规模的美食活动。熟悉西方人士口味喜好的两人，生意忙到不可开交，曾接过Direct TV规模4000人大型派对。由于数量太大，迫使他们紧急招募临时工，总动员一起分工下厨，经过一番波折，才顺利将数千个饺子端进会场。

　　以饺子达人崛起，鲍、陈两人上了NBC电视台美食节目，还在电影Eat with me里客串，名气扶摇直上。谈及最大订单，两人曾接过某企业预约1万5000颗饺子，众人足足忙了一个月，才把这个订单消化掉。此外，他们也开始贩卖冷冻饺子，最近生意开始步上轨道，不再像刚创业时那般手忙脚乱，器材也已经就定位，方促成今年展开网络宅配的生意模式，合作对象有亚马逊生鲜(Amazon Fresh)、虚拟农夫市场网站Good Eggs等。

　　之所以成功，除了导入阿嬷饺子配方，掌握西方人士的口味，也是生意崛起的不二法门。鲍姿璇说，与传统华人不同，主流饕客喜欢吃煎饺或者炸饺子，并佐以浓郁酱汁。其次，这几年均有固定配合的食材商家，使用的也是有机蔬菜和肉品，方得以创造口碑，壮大事业。(陈光立)