旅西华人自制月饼迎中秋 紫薯、樱桃馅料受欢迎

　　中新网9月7日电 据西班牙欧浪网报道，随着中秋佳节的临近，马德里的月饼市场又开始红火起来，可是中国货行里售卖的月饼永远都是那几样，包装既无新意口味也不尽如人意。目前，正在席卷中国大陆的烘焙风正悄然“逆袭”马德里，在国内流行趋势的影响下，很多华人在闲暇之余不但爱好自己做甜品，甚至今年的月饼也亲手包办了，既吃得放心，拿出去送礼也特别有意义。

　　近几年，国内有越来越多的人开始尝试自给自足的“小农”生活，包括亲自动手做甜点，今年更是趋向白热化，中式传统月饼更是成了众多烘焙爱好者的挑战目标。

　　记者试着在国内某购物网站上搜索“月饼模具”，结果一下就跳出一万多个商品，这些产品既有传统月饼图案的模具，也有卡通等个性化图案模具；既有“冰皮”类的，也有“烘焙”类的；既有手压式的，也有传统木质的，可谓五花八门，种类丰富。

　　刚刚在国内过完暑假回到马德里的小吴告诉记者，马德里有一个烘焙爱好者的微信群，今年大家都在群里互相讨教如何做月饼的细节，每个人都试图在今年过个不一样的中秋。但是苦于马德里没有买月饼模具，因此小吴受大家所托，从国内“团购”了一些模具，“传统的广式月饼模具主要是富贵吉祥、彩云追月等传统图案，而个性化图案则主要是星星、心形、卡通人物等。”向记者介绍道。

　　另外，她还向记者补充说，今年的 DIY 月饼除了模具有个性外，馅料也打破了传统，除了红豆沙、五仁等常见的馅料外，紫薯、樱桃等新兴馅料也很受欢迎。就在这个星期，小吴为了配合记者的采访，特意连夜敢做了一批紫薯月饼让记者品尝。

　　尽管小吴的手工月饼不像以往的广式月饼油光滑亮，口感也略显干涩，但是紫薯的原味非常浓郁，而红豆沙的馅料甜而不腻，丝滑的口感正好弥补了月饼表面紫薯略微干涩的不足。“这些都是全天然无任何添加剂的哦，绝对放心食用！”小吴看着记者满意的表情得意地说道。而这星期，她们马德里烘焙小组就要组织活动把自己亲自制作的月饼带出来拿给大家分享共同庆祝中秋佳节。(赵珉)