福建首个“中餐繁荣基地”获授牌

　　中新社福州9月11日电 (闫旭 龙敏)11日，作为第九届世界华文传媒论坛上的一项活动，中国国务院侨办“海外惠侨工程——中餐繁荣基地”授牌仪式在福州举行，福建商学院被授予“中餐繁荣基地”牌匾。

　　福建商学院院长黄斌在接受中新社记者采访时表示，利用餐饮专业的师资优势，福建商学院将在今年10月开始开展海外餐饮从业人员的培训，初期以闽菜为主，未来将覆盖中国的八大菜系开展不同培训课程。

　　在黄斌看来，中餐在海外的繁荣，当下最重要的是提高餐饮从业人员的素质，以及制定出比较规范的餐饮体系。

　　“中餐繁荣计划”是国务院侨办海外惠侨工程八项计划之一，是推动海外中餐发展、支持侨胞事业进步、促进中外文化交流的重要举措。

　　对福建省来说，“中餐繁荣计划”是推进产业链延伸，促进经济发展的重要手段。福建高度重视这一计划，福建省政府专门向国侨办申请设立中餐繁荣基地，今年5月国侨办批复同意。

　　福建正在全面推进中餐繁荣工作，组团赴东南亚、欧洲等中餐比较集中的地区深入开展调研，召开中餐从业人员座谈会，组织海外厨师到福建开展培训，授予新加坡莆田餐厅、菲律宾金海湾酒楼、奥地利SOBA酒店等海外优秀中餐企业“新福建菜示范点”，制定《关于中餐繁荣与福建菜海外推广工作意见》。

　　按照国侨办和福建省政府指示精神，福建将努力发挥“侨”的优势、“菜”的特色，整合资源，形成合力，以“惠侨工程”为核心，“中餐繁荣基地”为抓手，围绕福建菜品牌培育，大力加强组织体系、标准体系、培训体系、宣传体系和产业链体系等“五大体系”建设。

　　据了解，福建计划建设200个中餐繁荣福建菜示范点，建立100个实训基地，培训2000名海外厨师，推动成立100个海外中餐社团，形成海外中餐业内生动力，助力海外侨胞更好地生存与发展，促进福建与海外的交流与往来，不断宣传、推介福建，提升中华文化软实力。(完)