"寻根之旅"湖北冬令营参观科技馆 学做中国菜

　　中新网1月11日电 据中国华文教育网站消息，日前，参加2012年“中国寻根之旅”冬令营——湖北营的海外华裔青少年们前往武汉市科技馆参观。讲解员首先为大家介绍了武汉经济、交通运输、服务、工业等方面的发展与成就。通过展览厅的图片和统计数字，营员们对武汉有了更深刻的了解。

　　在一层展厅，有的营员登上模拟游艇体验奇妙的航行之旅；有的营员在汽车解剖展区观察汽车各部分零件装备；有的营员站上转盘转动手轮体验角动量守恒定律；有的营员坐在跷跷板的两端领会棘轮机构原理；有的年纪稍小的营员坐上磁悬浮列车感受列车的悬浮前进；有的营员专心致志地进行简单的机械操作，来完成钢球沿轨道滚动、上升、下降的工作循环。

　　在二层展厅，许多营员排队等候体验，仔细一看才知道，两个营员坐在椅子上，左右手交替拉绳子，体会自己拉自己的感受，学习滑轮组的实际应用。有些营员站在拓扑游戏展区绞尽脑汁地研究拓扑游戏。许多女同学坐在计算机前通过DIY或布置一个温馨的屋子，或设计精美的贺卡，或制作可爱的动物。通过自我体验和动手操作，营员们娱乐的同时学习到很多有趣物理科普知识，发挥了自己的创新思维能力。

　　当日下午，海外华裔青少年在武汉商业服务学院学做中国菜。营员们分为两组，一组学做热菜，由中国烹饪大师戴涛担任主讲老师；一组学做面点，由中国烹饪大师方元法担任主讲老师。热菜实训室内，戴涛老师现场示范制作三道中国菜：酸甜菊花鱼、麻婆豆腐、鱼香肉丝，并为大家简单介绍了中国不同地域的饮食文化，示范菊花鱼、竹笋、肉丝的切法，讲解烹饪材料的挑选，解释调料的制作和注意事项。看到美似菊花的鱼肉时，营员们都赞叹不已。菜一上桌就被大家争抢着吃起来。最后不少营员纷纷走上讲台现场学艺。

　　来自澳大利亚的梁同学学做鱼香肉丝，洗手，切肉丝，切冬笋，热锅，炒菜，放调料，翻炒，出锅，戴涛老师不时地从旁指点，一道菜坐下来，梁同学已是满头大汗。戴涛老师品尝之后露出了满意的笑容。梁同学开玩笑地说，晚上要做给所有的营员吃。来自印尼的两名女生学做酸甜菊花鱼，亲自体会中国烹饪的刀工技术。戴涛老师在营员身边一点一点的指导握刀姿势、用力方法、切法。在老师的悉心指导下，两位营员终于把菊花鱼切好，裹上面粉，下锅搅拌油炸，沾上特制的番茄汁，一道美味的酸甜菊花鱼就制作完成了。两位营员表示，回到印尼后，要亲自为家人做这道中国菜。

　　在面点实训室，方元法老师手把手地教学生擀面皮，待大家练习好后，教大家制作两个花式的面点，一个是花篮样式的，一个是青蛙样式的。眼看着普通的面团制作成小巧的花篮，活泼的青蛙造型，同学们都忍不住赞叹起老师的手艺来。随即，营员们迫不及待地回到自己的操作台上开始尝试起来，做出来的面点可谓“造型奇特”，但其中也有做得十分出色的。最后，老师把大家亲手做的面点收集起来放入烤箱中烤制。时间一秒秒过去，面点拿出烤箱后，一会儿工夫就被大家吃光了。津津有味地吃着自己亲手做的面点，同学们十分开心。(徐跃千)