中新网报道 说：全国糖酒会每年春秋季各举办一次，被称为全国食品行业的风向标，至今已举办85届，交易额和参展人数逐年增长，是我国酒类和食品流通环节最大的贸易平台，成交总额累计超过5500亿元，成为扩大内需重要的拉动因素之一。即将开幕的2012年成都春季糖酒会将对行业产生怎样的影响？又有哪些亮点值得期待呢？2月28日下午14:30，中国糖业酒类集团公司全国糖酒商品交易会办公室主任古平将做客中新网，展望2012年春季糖酒会，并与网友在线交流。 (2012-2-27 10:49)

主持人 说：各位中新网的朋友下午好，欢迎收看《财富风云会》，全国糖酒会每年春秋季各举办一次，被称为全国食品行业的风向标，至今已经举办了85届，交易额和参展人数逐年增长，是我国酒类和食品流通环节的最大贸易平台，成交总额累计超过了5500亿元，在即将开幕的2012年成都春季糖酒会将对行业产生怎么样的影响，今天我们中新网视频访谈非常荣幸的请到了全国糖酒会办公室古平先生来跟我们探讨这个话题，欢迎您古平先生。 (2012-2-28 14:32)

古平说：各位朋友大家好。 (2012-2-28 14:32)

主持人 说：其实谈起这个糖酒会，我们都联想到粮食，这个糖酒会是不是只和糖和酒交易有关系呢？ (2012-2-28 14:33)

古平说：其实不是，糖酒会其实是一种综合性的食品展会，糖酒的概念是一个原来我们在计划经济时期，我们国家糖酒公司，糖烟酒公司传承下来的这么一个概念，因为由糖烟酒公司，糖酒公司来办这个会，所以说它的交易范围实际上就是原来糖烟酒公司，或者糖酒公司，它所经营的范围，我们的糖酒是经营什么东西呢？其实经营的东西很多，除了糖、酒，还有食品，小食品，副食品，还有我们的调味品都在里边，所以说现在实际上我们的糖酒会它的范围实际上是相当于什么概念，就是我们超市里面，大型超市里面只要你所有能够直接进嘴的，进口的，能够进口的这些东西，都是糖酒会上面的交易商品，都是这个范围。 (2012-2-28 14:33)

主持人 说：这个范围非常广泛，不光是仅限于糖和酒。 (2012-2-28 14:34)

古平说：当然我们在交易会上所交易的产品远远不是一个超市所能容纳的，它是实际上有很多东西，在超市里是见不到的，它也在交易会上进行交易，因为我们实际上面向的，我们现在说超市只是我们面向的一个渠道，因为我们实际上面向的，从渠道上面来分至少有商场的渠道，流通的渠道，有餐饮的渠道还有团购的渠道，它很丰富。 (2012-2-28 14:34)

主持人 说：那么谈到糖酒交易会，历史很长了，您能给我们介绍一下，糖酒会它这个发展当中有些什么样的变化或者说今年有一些新的热点吗？ (2012-2-28 14:34)

古平说：糖酒会是1955年开始举办的，它最早就是国家的这么一个计划经济时期的一个，与老百姓日常生活密切相关性的商品的计划类的购销平台，最早按照国家计划经济时期，很多商品是计划的，那么开计划会，分配东西，分配物资，但是也会存在一些计划外的商品，这些计划外的商品去哪调节？在这个地方就组建了这么一个会，来完成计划外商品的调节，随着国家计划内的商品越来越少，计划外的商品越来越多，直到最后我们国家把所有的糖酒商品的计划完全取消，完全市场化以后，所以说糖酒会就从原来的很少的计划外商品的糖酒会逐渐扩大到现在规模非常庞大的一个会，它是随着市场经济的不断地增长，不断地发展而发展起来的。 (2012-2-28 14:35)

主持人 说：那么本次糖酒交易会上会有一些什么样的热点您觉得？ (2012-2-28 14:35)

古平说：本次糖酒会我们实际上糖酒会是一年开两次，每一年春天一次秋天一次，春天一般在3月份左右，秋天一般都是在10月份，这个会一年一年的开，开到现在是86届，已经开了85届了，其实它每一届的功能都是一样的，总结起来就是这么几个功能无外乎，最主要的功能就是企业的产销对接平台，在这个地方来完成它原来企业在生产中，生产出来的东西我们说叫产品，它不叫商品，只有它真正的进入流通渠道之后才能叫商品，所以在这个平台上它是完成了从产品到商品的一个跳跃，我们说马克思讲的一个惊险的跳跃就是在这实现的，由商人来把它买回去，买回去还要进一步使它再升值，使它进一步有变现的一种价值，实现这个产品真正的价值，在这个地方。所以说糖酒会的功能第一个是产销对接平台，帮助它实现商品的价值，第二个我们说在这个地方信息的传播，信息平台，这是一个，还是一个交流的平台，学习跟交流的平台，国内外同行业的企业都在这个地方参展，相互借鉴，学习交流，在这个地方来，别人有什么好东西，别人有什么好的经验甚至营销的理念在这个平台上都可以大家来学习来探讨来发展。第三个我们说它是一个品牌的推广，品牌的传播的一个平台，很多企业通过糖酒会这个平台把自己的品牌做得越来越大，我们有很多例子，你比如说我们原来在90年代初的时候1993年、1994年那个时候，其实那个时候就有一些国外的洋酒进入到中国大陆。 (2012-2-28 14:37)

主持人 说：那个时候就有了？ (2012-2-28 14:38)

古平说：那个时候就有了，人头马等等，就从那个时候进来的，那个时候讲人头马一开，就从那个时候开始，开始出来的东西，他们参加糖酒会，年年参加，在糖酒会上做大品牌，做得很响，那个时候就已经在全国铺开了这么一些宣传的势头。雀巢公司最早也是一样，最早进入中国大陆的时候，通过糖酒会这个平台，做了很多工作，他们是连续将近十年参加糖酒会，每一届都不落下，这样建立起自己在中国大陆的营销体系，做得非常好，那么它完善了自己的营销体系之后，它就可以退出平台，就不用了，不用再借助这个平台，可以自己往前走了。我们参加糖酒会的企业很多，像可口可乐，百事可乐都在早年都是糖酒会的重量级嘉宾，这些企业，所以这是一个品牌的传播。还有一个点就是什么呢，糖酒会还是一个投资贸易和一些合作机会的一个开拓和发展的平台，在这个地方有很多机会、商机你去发现，发现一些投资的机会，我们现在糖酒会实际上有很多，不光是我们的参展商，食品行业、酒类行业的生产上、代理商、经销商他们来参会，我们现在还有一些基金公司，投资方面的这些人他们也到糖酒会上来。 (2012-2-28 14:39)

主持人 说：他看好哪个公司的前景？ (2012-2-28 14:40)

古平说：来了解，了解这个企业到底怎么样，它的市场会怎么样，所以说投资的这个方面来讲，他们也到这个平台来同时也会给这个地方带来很大的机会，你比如说统一在成都设场，康师傅在成都周边选址来设厂，这都跟布局，跟参加糖酒会，对当地的了解有关系。 (2012-2-28 14:41)

主持人 说：这实际上给地方经济的发展也带来很多很好的影响，而且能促进地方上一些相关行业的一些提升以及进一步的相互合作？ (2012-2-28 14:41)

古平说：对。这是刚才说的本届糖酒会的特点，历史上的糖酒会它传统的功能是这么一个功能，发挥这个功能，那么从我们来讲，就是说本届糖酒会有什么新的热点，我们现在不太愿意去做这种事情来考虑，为什么呢？就相当于说因为这个展会一年一年往前推进，春天一次秋天一次每年都在做，作为组织机构来讲更愿意的是做一些踏踏实实的工作，哪怕从细节上，今年我们改进这一点，明年我们改进那一点，逐渐逐渐改进，做得更好，做得更细致，这样使我们每一项工作都让我们的客户商满意，让我们的参会人员满意，这样使我们能够，就是做我们展览会自己本身应该做的事情，抓住展览服务的核心，把工作做好。 (2012-2-28 14:42)

主持人 说：我注意到您刚才提到一个特别好的词——展览服务，那么提到展览服务，我们具体到本次成都的糖酒会，筹备工作怎么样？参展商的规模又怎么样呢现在？ (2012-2-28 14:42)

古平说：从去年11月我们预备会开完之后，这个工作已经按步就班在推进，所有展位的安排，展位的合同的签订，现在这个展商的确认，对展位的确认，还有展商的实名制的确认，我们现在还包括展商的承诺书，展商的资质认证逐渐逐渐在做，还有我们的代表的驻地的落实，还有相关的企业参展的广告的落实，逐渐逐渐都在一步步往前推进，这个我们是工作是在往前走，包括相关社会，我们为论坛活动的准备，还有我们的会期中还有一些其它的常规性的活动，比如我们的新闻发布会，我们的总结会，我们的开幕晚宴一步步都在按步就班进行，按步就班的在做，应该说是很正常的在往前推进。 (2012-2-28 14:43)

主持人 说：您在开始的时候其实也介绍到了，我们这个糖酒会有一个功能就是为了各个投资商还有企业提供一个平台，提供一个这样的传播信息，或者说还有一个树立品牌的一个机会，那么本次展会为我们的买方和卖方提供了哪些便利措施促进他们的合作呢？ (2012-2-28 14:43)

古平说：糖酒会这个平台实际上它最根本的一个功能，就是搭建一个产销对接的一个平台，它的所有一切都是为了这个目的来做的，因为首先一个，我们有一个展示的环境，让大家来看，我把商品摆出来你来选择，那么来洽谈，这就帮助他来对接了，就开始对接了，另外一方面我们还有其它的方式，我们今年除了这个传统方式之外，今年我们开设了，不是今年，以前也有的，我们糖酒会的会刊，会刊在上面有企业很多的信息，不光有企业参展的信息，参会的信息，还有我们企业大量投放的企业的形象广告、产品广告，还有我们的一些行业内指导性的一些文章，这些东西都帮助大家来，因为这个会我开完了之后，会刊我带回去，还可以有更详细的来了解这个展会，哪些企业来了，这些企业都有哪些新产品推出来，对他们都有体现，这是一个方面。还有我们今年为了更好做好信息传播，信息的服务，今年还推出了短信平台，还有LED的平台，这个都是意念没有过的，这是新的，我们要把这个东西做到让大家更好的利用这个平台，更好地来传播自己的信息，我们也希望有这方面需求的这些企业，能够提前找一些跟大会组委会保持联系，利用这些平台把自己做得更好。 (2012-2-28 14:45)

主持人 说：那么在本次糖酒会当中，您刚刚提到了服务功能，提得很详尽的这样一些便利的措施，那么针对我们的展商以及渠道商人士还有哪些多元化的服务？ (2012-2-28 14:45)

古平说：糖酒会我刚才其实已经讲到了，就是糖酒会我们这个平台它本身就是一个多层次，多元化的，我们这个糖酒会它没有一个，对企业来讲没有一个大小的分别，大的企业可以有跨国公司，小的企业可以是一个作坊，小作坊，但是你只需要具备一定的，具备合法的你的参展资质，比如你有正常的工厂，合法登记的营业执照，有食品卫生的许可证，或者我们现在叫做食品安全认证这方面的资质，还有你参展你还需要做出近期的食品检验的合格证书这些，那么到展会上来，我们都是一视同仁的，无论是国外的还是国内的，我们都一视同仁，而且是同样的服务标准，同样的收费标准，我们没有差异。 (2012-2-28 14:47)

主持人 说：就是给各个大小公司的门槛是一样的，标准是一样的。 (2012-2-28 14:47)

古平说：一样的，到这来我们都提供同样的服务。那么这个多元化的方式就是体现在哪里呢？就是体现在糖酒会本身，我提供出来这些东西，一个是刚才讲的一个交易平台，多元化服务，你到这来可以参与交易，对吧？你实现你的产销对接，实现你的产品从商品的转换无过渡，惊险的跳跃，完成这一跳，这是最大的一种服务功能。第二个就是你的构建什么，它可以通过这种跟经销商和大量的渠道商进行接触，然后快速地建立起自己的一个营销体系，一届不行两届，两届不行三届，逐渐逐渐把自己在全国的市场网络尽力建设起来。 (2012-2-28 14:48)

主持人 说：铺开。 (2012-2-28 14:48)

古平说：铺开，这是它建立渠道的一个最快捷的一种形式。我们有很多企业都是通过糖酒很快的就发展起来，很快捷的很方便的建立起自己比较完整的一个，在全国范围内的这么一个营销网络，这是糖酒会上可能最，跟其它展会最不一样的一个地方。第三个就是我刚才讲的品牌推广和宣传的平台，大家接触这个平台，这个是有一种服务的功能，对吧？大家到这来宣传我的品牌，使更多人了解，不光使行业内的人了解，也使比如说我们的举办城市，举办城市的市民他也了解，因为有很多大量的户外广告，市民通过这些户外广告也了解今年还有这么多企业，我们的展会也欢迎市民也可以到我们的展会上来，他们也是一种宣传，市民到糖酒会来，不光经销商来了，市民也可以来，来了以后当然我们希望他们理性来观展，不是盲目来观展。那么还有一种方式是什么呢，就是信息传播多元化的平台，各个层次信息的服务，我们做这个工作。第五个刚才说的就是投资合作，这个平台，大家到这来有这种机会，这些都体现了我们对渠道商也好，对展商的多元化服务，还有一些论坛活动，都是这样。 (2012-2-28 14:49)

主持人 说：看来说多渠道，多层次的这样的接触，以及这样一个平台，可以说细致的服务，其实正体现了我们糖酒会交易办公室，我们多元化的服务的一种体系，而且我注意到您刚刚聊到的，就是我们这一次糖酒会，成都春季交易会对于渠道商也好，参展商有各种各样的LED，短信这种平台，还有会刊，就是让它们参展完之后回去能够持续地去关注这样的事情，而且相互之间联系可能会更加频繁。谈到糖酒会，其实我们也注意到一个数据就是，85届，而且是成交额5500亿，这个成交额是不是糖酒会，办这样展览的一个标准或者衡量的数值，它是最重要的一个数值吗？ (2012-2-28 14:50)

古平说：糖酒会我们现在对外有一个统计口径，是按照原来老商业的口径来进行统计的，每届会大概我们的成交额在接近，最近几年都是接近200亿左右，每一届展会接近200亿，那么从1955年到现在累计下来超过5500亿，这是一个大的概念。但是这个概念它是一个原来还在计划经济时期，应该说是传承下来的一种统计方法，按照原来老商业的口径，在统计。这个统计数字，只具有象征意义。在今天，其实它已经远远不能够概括出我们糖酒会它的这么多功能，以及它对于社会经济也好，对我们社会生活也好，所真正带来的价格和它所拥有的推动力。其实我们一届糖酒会真正的成交额是多少，我们现在因为新的统计体系还没有完全建立起来，所以说还在沿用老的统计体系，在老的统计体系还没有废气之前还在用，新的统计体系我们正在建立之中，所以说在现在这个情况之下，我们自己估计，就新的体系实际上建立起来之后这个数额要比原来大得多。当然糖酒会因为刚才讲了，它并不完全是一个商品交易的这么一个体系，商品交易只是它的一个最基本的功能，那么还有其它的一些功能，这些功能不能够完全用成交额来概括，成交额只是一个方面的功能，一方面的意义。 (2012-2-28 14:52)

主持人 说：其实在成都举办春季糖酒交易会，我们也关注到肯定就像您在节目当中也聊到了，对地方经济会产生很多影响，包括我注意到上一届是在济南，是在济南吗？ (2012-2-28 14:53)

古平说：不，去年的秋交会是在沈阳，前年的是在济南。 (2012-2-28 14:53)

主持人 说：就是从历次的糖酒会来说，在济南也好在沈阳也好，这样的交易会，参展商包括渠道商，我们在参加完这次糖酒会之后对地方经济还有哪些具体影响，您觉得。 (2012-2-28 14:53)

古平说：糖酒会的功能，它对于经济的拉动，对商品的消费，拉动内需也好，或者说刺激消费也好，这个概念实际上要从更大的范围来理解，因为糖酒会我们说它是国内酒类和食品行业产销对接的一个重要平台，这个产销对接能不能实现，能不能很好的实现，它关系到整个食品产业链的整体利益，如果说你大家不能实现这个东西，整个食品产业链就会发生断裂。 (2012-2-28 14:55)

主持人 说：对。 (2012-2-28 14:55)

古平说：你惊险的这一跳跳不过去就有可能发生这个问题，那影响有多大？会影响到整个食品产业链，我们这个食品产业链上至我们的最上游到农民的利益，对吧？种粮食的，种高粱的，种葡萄的，都会受到影响，种糖料的，农民的利益都会受到损失。在中间，有庞大的生产企业，对吧？他们能不能够，他们不能实现，不能通过这个渠道最后他也会受损，还有我们的经销商也是这个流通环节很大的一个利益，最关键的还有我们的下游我们的消费者，因为食品产业是一个很长很长的利益链，这个利益链非常长，所以我们每年的春交会都是辐射到，春天开的交易会辐射到是夏秋季市场，我们每年的秋交会辐射的是冬春季市场，是一届一届往前推着走的。那么这种辐射它影响的是整个食品产业链，而不是说仅仅为了一个城市，这对整个食品产业链来讲，它的这个辐射力是非常大的。这是行业上来讲是这个意义，其次才谈得上对一个城市的意义，在一个城市召开一个会，确实能够给当地城市带来很大的利益，为什么？人来了，来这么多人，对吧？比如说一下子来，我们说参展商至少是几万，观展观众有十多万，再加上当地的市民也来参与，我们一次展会的观众人次可以突破三十万人这么一个概念，那么大家到这来要吃要住要行要消费，我曾经记得，我就记得很清楚一句话，我记得我到海南去的时候，九几年到海南去的时候，海滩这个墙长就写了一句话，你爬上这个土地就是投资者，那你到这来了就是在投资的，是不是？所以说我就觉得，到这个地方来了，来的都是客，所以说地方政府，城市是很欢迎糖酒会的，他们欢迎糖酒会能带来这么多的人气，带来这么多的消费者，拉动当地的经济，拉动当地的消费，这是肯定的事情。这么多年以来，比如说在成都，举个例子来讲，成都，开了23次，就今年已经是第23次成为糖酒会的城市了，那么近几年以来，成都因为糖酒会发生了很多变化，有很多酒店，有很多旅馆，很多很多因为跟糖酒会有关系，建立起来的，它们也有很好的效益，通过糖酒会来实现。还有一个我们成都的国际会展中心，一个新的一个旧的，这两个会展中心的建设本身就是，可以说就是因为糖酒会而建的，因为要开糖酒会才建了这样的会展中心，那么建好了之后不光糖酒会用，其它展会也可以用。 (2012-2-28 14:58)

主持人 说：没错，可以说糖酒会对于一个地方经济不光是固定资产投资，可能相互的人员流动的资金，而且是宣传效果，各方面都会带来积极而深远的影响。 (2012-2-28 14:58)

古平说：宣传城市，大家都知道现在成都是一座来了不想走的城市，成都是一个国际旅游名城，世界美术之都，到那去了之后大家就都知道了，对吧？亲身感受了它的对外宣传作用。还有成都是现在的我们展览的主管机构叫成都市博览局，这个博览局的前身叫做成都市商品交易办公室，这个机构的设立就是为糖酒会设立的，你想想糖酒会跟成都的渊源有多深，深到这个程度，它的机构设置都跟糖酒会有关系。 (2012-2-28 14:59)

主持人 说：好，那目前截止现在，糖酒会参展商报名人数怎么样？ (2012-2-28 14:59)

古平说：我们糖酒会的参展商根据大小不同，今年规划的展位是13万平米，净展出面积是五万多，五万九千多，标准展位是6562个，规划的有葡萄酒和烈酒馆，酒类馆有两个，还有一个食品馆，一个食品饮料馆，还有一个调味品馆，在外面还有一个食品包装专区，这么来规划的，总体来讲就是展位总体来讲安排得是比以前更科学，分区也更合理，但是有一点，就是展位是供不应求的。为什么呢？我们的参展商，整个我们的展场，13万平米的展场，能容纳的展商大概是不到三千家，但是一届会到成都来参加糖酒会的糖酒行业的企业据我们的估计差不多是在五六千家。 (2012-2-28 14:59)

主持人 说：那就是一半？ (2012-2-28 15:00)

古平说：对，这个概念，那么还有一些其它的还进不到这个会场，在会场之外会做一些自己的贸易业务。 (2012-2-28 15:00)

主持人 说：其实在我们的节目的最后，作为您来说，全国糖酒会办公室的我们的负责人，而且作为本次成都糖酒会参展服务的主办方，那么您借用我们演播室的镜头对我们将要来的参展商，将要去的观众，您能给我们讲几句话吗？ (2012-2-28 15:01)

古平说：我很希望跟咱们的参展商能够有一个面对面的交流，咱们这参展商说实在的，糖酒会发展了这么多年，我觉得最关键的一点糖酒会的发展到今天原因是多方面的，一方面是我们糖酒会它的发展借助了中国食品工业，食品产业高速发展的势头，也借助了会展经济高速发展的势头，是食品工业的高速发展促使了糖酒会的发展，没有食品工业的高速发展，糖酒会不会有今天，没有咱们食品行业大多数企业的参与，没有他们的捧场，没有他们的共同到糖酒会上来做这种交易，实现怎样怎样对接，糖酒会也不会有今天。所以说，我们说糖酒会是一个食品行业共同的财富，是我们食品行业共同的一个平台，大家要共同维护这个平台，共同来建设这个平台，要为这个平台的明天着手，为后天着手，为它的未来的发展着手，我希望大家帮助我们组委会，帮助我们组织机构来做一些工作，包括改变一些糖酒会上以前的一些，大家都比较清楚的，我们的会前会后的情况，还有我们对糖酒会大家都争先恐后的提前想到这么一些情况，我们希望大家能够有秩序，按照大会的规定，按时参展，按时撤展，把我们的展会做得更规范，更加专业，逐渐地与国际接轨。 (2012-2-28 15:02)