中新网报道 说：在炎热的夏天，约上三五好友去大排档吃一顿宵夜，成为不少人选择的一种夜间消遣方式。然而，近年来因人们在大排档里消费而引发的食物中毒案件也是屡见不鲜。据中国江苏网6月12日报道，南京农业大学17名学生在食用路边小吃摊大量烧烤后，有14人发生亚硝酸盐中毒。然而，美味难拒。那么，人们在大排档中消费时，应该如何避免因饮食不当引起的身体不适呢？大排档里的烧烤、麻辣烫、腌制食品、水产品、风味小吃、啤酒等餐饮产品，它们当中哪些食品不适宜搭配在一起食用，错搭之后会有哪些风险？中国新闻网健康频道特别邀请北京大学第三医院感染疾病科主任胥婕来为大家答疑解惑，为大家支招在大排档里吃宵夜如何保证饮食健康。 (2014-7-22 15:33)

主持人 说：近年来因人们在大排档里消费而引发的食物中毒案件可以说是屡见不鲜。在炎热的夏天，约上三五好友去大排档吃一顿宵夜，成为不少人选择的一种夜间消遣方式。点几个小菜、喝点小酒、与朋友们聊聊天，既可以放松心情又能增进朋友之间的友谊。然而这些大排档里的烧烤、麻辣烫、腌制的食品、水产品、风味小吃、啤酒等等餐饮产品它们都卫生吗？这些食品中可能会存在哪些传染病的隐患？在大排档里消费，哪些食品不适宜搭配在一起食用，错搭之后又会产生哪些风险？在大排档饮食要注意哪些问题？今天来到中新网健康频道视频访谈间参与讨论的是北京大学第三医院感染疾病科主任胥婕，欢迎您胥主任。 (2014-7-23 15:13)

胥婕说：谢谢，主持人好。 (2014-7-23 15:13)

主持人 说：我前段日子听到这样一个消息，南京大学十几个学生他们去吃烧烤，回来之后有食物中毒的现象，发现他们是亚硝胺盐中毒了，为什么会吃它多了就中毒呢？ (2014-7-23 15:13)

胥婕说：亚硝胺盐是一种外观是跟盐、碱面很相似的东西，误食很多就会造成中毒。像一些白菜或者菠菜这种叶菜里头会含有这种东西，一般不会致病，但在人体内会转化一种亚硝胺，会导致人体的损害。 (2014-7-23 15:14)

主持人 说：看上去和食盐很相近的？ (2014-7-23 15:14)

胥婕说：对，一般都是误食，这个东西也是一种食品添加剂，所以它在餐馆里头可能也会备，比如有些加工人员用它加到食物里，防止一些食品的防腐化，所以在餐馆里也会备这些东西，外观又跟盐很接近，所以有时候发生误食。 (2014-7-23 15:15)

主持人 说：中毒症状是什么样？ (2014-7-23 15:15)

胥婕说：中毒往往出现很明显的呕吐，全身不适，或者是发生一些严重的缺氧这种表现。 (2014-7-23 15:15)

主持人 说：夏天到来了，大家的饮食从室内更多去到室外了，在室外我们知道现在空气质量时好时坏不好的时候，确实不知道空气里有什么，像这种路边摊这些，您觉得它的健康隐患在哪里？ (2014-7-23 15:15)

胥婕说：先说一下大环境，一般大排挡都是在一些闹市区，人员来来往往很多，汽车尾气都在这释放，这里头就含有很多对人体不好的东西，像汽车尾气里就有一些致癌物，灰尘也会对食物造成污染，长期在这种环境下吃这些东西，吃这些被污染的东西，还有一些潜在致癌的这些物质，在人体的吸入或者食入以后，都会对人体造成一些慢性的损害。 (2014-7-23 15:16)

主持人 说：您说一般都是比较偏慢性的，因为它外来的这些空气什么的，其实摄入量相对不会太多。 (2014-7-23 15:16)

胥婕： 说：但长期接触肯定是有害的。 (2014-7-23 15:16)

主持人 说：咱们说完外在的，再说说内在的，食品本身它在夏天的时候，会不会有什么样的影响，对身体是不好的，在夏季？ (2014-7-23 15:16)

胥婕说：夏季温度比较高，湿度比较大这种环境是非常适于细菌大量的繁殖，包括一些病毒寄生虫，一些虫卵，都有可能，因为食品里本身就会带有这些东西，在这种比较适宜的温度和湿度下会大量快速繁殖，造成食品腐败变质，人要吃了肯定会造成一些疾病，轻的比如说会有一些恶心、呕吐、腹痛、腹泻这种消化道状况，如果重的可能出现发烧等等，对人体造成这些食物中毒，像感染性的腹泻，严重的还会有一些痢疾，有些传染病也会在这种情况下发生。 (2014-7-23 15:17)

主持人 说：刚才说有尾气，食品本身又有问题，我想到了餐具也很有可能有问题，如果消毒做的不到位的话，会对我们身体带来什么样的损害呢？ (2014-7-23 15:17)

胥婕说：这些餐具尤其大排挡或者小餐馆里头，它为了降低成本，又要盈利，餐饮价位相对便宜，保证盈利的情况下，从一些一次性包装盒这方面，从它的进货途经上可能就会有些问题，比如选择一些不太合格的东西，成本低一些，另外还有一些餐具重复使用，小餐馆比如备的周转餐具不是太多，来不及彻底消毒重复使用，这也是一种健康的隐患，一般清洗对细菌好一些，有的对外界抵抗力很强的，比如肝炎，一般这种清洗消灭不了这种病毒，所以造成一些传染病的传播。 (2014-7-23 15:18)

主持人 说：夏天年轻人特别喜欢吃烧烤，特别喜欢吃麻辣烫，蔬菜和肉类经常会放到一起，你在这种摊上没办法避免，选菜过程中，肉和菜都放到一起了，这样也不好是吗？ (2014-7-23 15:18)

胥婕说：对，尤其生鱼生肉里头都带有一些致病的微生物，包括细菌，还有一些虫卵，一般肉都要经过一些高温的烹调以后，起到一个彻底消毒的作用，这样才可以放心的食用，但是跟生的蔬菜放在一起肯定造成二次污染，人吃了以后就导致疾病了。 (2014-7-23 15:18)

主持人 说：其实像烧烤、麻辣烫都有高温，为什么这个过程还是没有让它达到一个卫生安全的目的呢？ (2014-7-23 15:19)

胥婕说：你比如说烧烤吧，烧烤这个东西，它先有一个腌制的过程，腌完了以后上架去烧，一般大家都有这个经验，表面上你看着它熟了，烧透了，一般烧的时间长了，我们通俗说就是烧老了，这种口感就非常不好，它虽然里头也熟透了，细菌烧灭了，吃起来口感不好，大家不喜欢吃了。如果你要是外面熟了，里面往往就是看着还有点半生不熟，这个时候口感是最好的时候，但是这个时候内部一些细菌可能没有达到彻底的消灭，就会有些危害了。 (2014-7-23 15:22)

主持人 说：夏天到来之后，菜和肉我们一直认为，摊上卖什么，肯定就能吃，因为老板既然把它做出来就应该能吃得，慢慢我们了不起，因为他也不一定懂这些，比如搭配一些碳酸饮料、啤酒，甚至有些喝点白酒，这些混到一起吃，这样健康吗？ (2014-7-23 15:23)

胥婕说：混放很多方式，比如现在生的跟熟的混放，这个是问题最大的，一般老百姓有这个概念，不会直接把生的鱼和肉和加工好的熟食、蔬菜不会放一起，但是有些小细节操作方面的动作，比如刀切完肉，再去切别的东西，稍微冲洗一下不能够彻底达到把这个细菌病毒都消灭掉的情况。所以就造成一个二次的污染。 (2014-7-23 15:23)

主持人 说：具体怎么做日常的消毒，因为咱们不是专业的，我们日常生活当中在切完了生的，熟的，该怎么做一个比较有效的消毒呢？ (2014-7-23 15:23)

胥婕说：其实就是一个彻底的分开，专门家里会备一些切熟食的刀和板子，生肉生鱼都有一套，这是最有效，也是最好的办法。 (2014-7-23 15:24)

主持人 说：有些没熟透的时候，我们吃完会有什么反应？能不能给大家说一下，大家该怎么判断就是个小的不舒服和应该去医院就诊的不舒服，差别在哪儿？ (2014-7-23 15:24)

胥婕说：吃水果一般情况下洗干净吃不会有什么大问题，但是有些特殊的搭配也会引起一些隐患，比如说水果跟一些水产品，海鲜去搭配就不太好。水果里头有很多，你看比如说像柿子、葡萄，还有石榴，还有山楂里头很多鞣酸，水产品里边又有很多的蛋白质和钙类的东西，其实这个都是对人体很有用的一些营养成分，但是跟鞣酸碰到一起以后，就产生一些变化，产生一些结石什么的，第一本身对胃有影响，营养物质也不能被吸收，对胃有一些刺激，结构发生一些变化。 (2014-7-23 15:24)

主持人 说：前段我看网上经常传，我们现在到了三伏天，不能吃凉的，您从医学角度给我们介绍一下，我们身体适应这些凉的东西吗，常吃好，还是不吃好？ (2014-7-23 15:25)

胥婕说：这个就因人而异了，天很热，大家喝一些冰镇的饮料这些东西少量喝一些都会觉得很舒适，一般不会造成什么大的伤害，认得体质是不同的，比如肠胃不好的，很凉的东西吃了以后就刺激不舒服，有些人有造成腹泻，根据人的体质不同。 (2014-7-23 15:25)

主持人 说：您经常在看病人，他们最近有没有一个季节性，就是冬天是不是会稍微好一点，夏天会格外多，会这样吗？ (2014-7-23 15:25)

胥婕说：会的，季节性非常强，我们有肠道门诊，每年7、8月份是我们肠道门诊就诊最多的时候，同时这7、8月份也是肠道的传染病报告最多的时候，一般从我们医院情况看，7、8月份它是其他季节，比如5、6月份和9月、10月就诊人数和传染病发病率大致是它们的两倍，比如冬天特别冷的时候就是发病率很多倍了，有季节性。 (2014-7-23 15:25)

主持人 说：最近经常去您那儿看病什么类型比较多？给大家提个醒？ (2014-7-23 15:25)

胥婕说：这个季节正好是夏季最高峰的时候，每年这个季节最常见急性胃肠炎，食物中毒，还有一些其他感染性腹泻，还有一部分痢疾，这种病人是最多见的。 (2014-7-23 15:26)

主持人 说：面对这么多病人的时候，您也会给他们很多很多的意见，在这儿您给大家一些意见吧，夏天肯定不去吃那些路边摊，如果吃多关注他们什么样卫生的设施也好，还是怎么处理，自己怎么对它进行二次的消毒？ (2014-7-23 15:26)

胥婕说：去这种地方吃饭最大的问题就是卫生问题，卫生问题怎么去关注，自己考虑从这么几个方面。第一你要看它的有些东西像餐具，还有一些比如说烧烤用的那些钳子是不是重复使用，重复使用是不是彻底消毒过的。再有就是这些经营人员他是不是有健康证，他要有健康证说明他经过一些培训，有过餐饮方面的知识，如果他是那种无证经营，也没有健康证，没有经营证，也没有许可证，这些都不全的话，可能卫生意识就会很差。另外再看看厨房食品卫生条件，这是最重要的，夏季温度高，食品很容易腐烂变质，有时候你远远从厨房一过就能闻到一些异味，这些东西肯定有些不新鲜的东西在里面。 (2014-7-23 15:27)

主持人 说：我刚刚也跟您讲，自己在家里可能自己储备一点什么样的东西，就会立刻变质，自己家里的东西都这样，可想而知它到了大型的地方，它要准备那么多食材，又混到小的桌上，大家都分辨不出来。如果在面对比如我吃完了立刻感到不舒服了，有什么自我缓解的一个方式吗？ (2014-7-23 15:28)

胥婕说：因为吃了饭以后出现不舒服，一般的来说有那么几个小时的过程，我们肠道门诊经常看看后半夜门诊开始陆陆续续有人来看病了，这些病人就诊的时候，每个患者都要问，我们叫做流行病学史，问他吃过什么东西，在什么地方吃的，这些东西是不是有可能不新鲜，每个病人我们都要去做这方面的询问，所以也就了解到往往前半夜吃了大排挡，后半夜拉肚子，如果不是特别严重，如果不呕吐的话，我们尽量多喝水。因为拉肚子本身会造成一些脱水，再一个多喝水促进一些代谢，这样也会有些好处。一般的来说，现在国家管理不让随便吃抗生素，药店也买不到抗生素，家里有一些非康生素的，可能对于这种感染性的腹泻会有一些好处。如果你要是觉得呕吐很严重，这种呕吐很严重什么东西也吃不下去，可能就得到医院输液，或者用一些其他的药了。 (2014-7-23 15:28)

主持人 说：我这段经常看到，我微博还是朋友圈里经常有朋友呕吐，还发烧，伴有发烧是为什么呢？ (2014-7-23 15:28)

胥婕说：你想这些腐败变质的东西吃了以后，它会造成你的一些感染，中毒，有些是细菌感染直接对身体造成一些损害，有些细菌会释放很多毒素，这些毒素也会造成人体的损害，一般轻的不会发烧，重的会发烧甚至高烧，特别重要还会造成一些重要的疾病，比如夏季偶然发现一些儿童，儿童免疫功能不太好，会出现一些中毒，这些中毒不及时去抢救，就会出现休克、昏迷，甚至生命有危险。 (2014-7-23 15:29)

主持人 说：据您所知，这些烧烤摊上这些东西都健康安全吗？这些东西长期曝光在外面，暴露外面，会健康吗，如果不健康会给我们有一个什么样的影响呢？ (2014-7-23 15:29)

胥婕说：其实像加工好的这些食品和一些餐具都暴露去存放的话，本身就是不合标准的，你想一般现在餐馆里头，尤其这些小餐馆，那种蟑螂、耗子，包括夏天苍蝇、蚊子飞来飞去，都可能造成二次污染，这样暴露肯定是不合格的，但是我们人体是有免疫系统，所以在一些不严重，比如食材比较好，这些东西污染不太严重的，不会造成，但是有一些大排挡的食品有一些潜在的危害，比如在大排挡加工一些烧烤，我们常吃的烧烤类，还有麻辣烫，或者有些在加工过程中它会产生一种致癌物，就是这些可能都是潜在的一些危害。你看不见摸不着，不会让你发病，但是长期食用在体内蓄积，到一定程度会发生疾病。 (2014-7-23 15:32)

主持人 说：咱们经常看到一个新闻，有一个小女孩他经常吃麻辣烫，他可能三餐就这么吃，天天吃吃了很久，应该足以造成长久的堆积和累积，最终导致胃部有溃疡这些问题出现，这样真的会发生吗，比如吃烧烤吃久了，像致癌这种情况真的会出现吗？ (2014-7-23 15:33)

胥婕说：这种肯定有依据的，咱们举个例子，你吃烧烤大多是肉类的东西，肉类东西在烧烤之前要先做腌制，腌制的过程就会产生致癌物，叫亚硝胺，这种致癌物他长期去吃，天天吃天天吃，日积月累在体内蓄积以后，就会导致一些胃癌、结肠癌什么的，肝癌这一类的都会出现，亚硝胺是很明确的是一种致癌物的。 (2014-7-23 15:33)

主持人 说：我们身体有没有什么其他的排毒方式，我今天吃了这个，您有没有什么方法除了吃药之外，多喝水，其他方式有吗，我用食物来抵食物，内调，现在不都是这样，有没有什么您认为比较健康的食物可以清清肠，或者把这些东西排出来。 (2014-7-23 15:35)

胥婕说：有这样的食物，我们建议大家多吃一些，日常经常能吃到的东西，像大蒜，还有茶，还有一些高维生素蔬菜、水果，这些都是对人体是有益的。比如大蒜它真是个好东西，它本身就是一种抗癌的食品，它可以抑制人体对亚硝胺的吸收，而且在体内也是可以合成的，它也可以减少它的合成，还有常吃的白菜，白菜里含有一些微量元素钼，这个东西也可以减少亚硝胺在体内的蓄积，也是一种抗癌食品，对人体也是有益的。像这种东西多吃一些真是有益无害的。 (2014-7-23 15:35)

主持人 说：刚才咱们说到夏天来了，凉快的东西特别受追捧，像什么雪糕、啤酒，都是大家所追捧的东西，据您所知这些东西和什么东西吃不太好，就把它定性为凉的东西，最容易引发这些疾病了，当时高兴，后来就不舒服，我们在吃凉东西的时候，怎么平衡它一下呢？有没有什么办法？ (2014-7-23 15:35)

胥婕说：凉的东西，天热我们少量吃一些，只要是清洁卫生一般没什么大问题，如果大量去吃，对人的胃肠会产生一些刺激，有些胃肠功能不是太好，会引起一些腹泻。刚才提到啤酒这个东西，它跟很多东西是不能一起食用的，其实很多东西是要注意的，混在一起吃对人体是有伤害的。比如说最常见喝啤酒的时候会配一点海鲜，海鲜这种东西，它里头含有很多嘌呤的物质，这种物质吃多了以后会导致人体高尿酸血症，是一种痛风，引起痛风，原来痛风很少，现在痛风越来越多，通过肝脏代谢以后，通过肠道排出。还有它跟啤酒为什么不能配到一起，啤酒其实嘌呤类含的不是特别多，但是到体内以后可以转化成钟乳酸，这种东西让嘌呤类的东西在体内更多的去产生，这样两个合在一起是有共同的危害的。还有啤酒大家有些经验，啤酒跟白酒混着喝容易醉，啤酒里头有一些二氧化碳，它会让酒精这个东西更多去吸收，你酒精蓄积在体内就导致人就更容易醉。 (2014-7-23 15:36)

主持人 说：因为我们经常出去吃烧烤，不可能一个人去，都是三五好友，还有家人，在家人当中会有小孩子，小孩子免疫力更低，出现了情况之后，大人应该怎么帮助他，还是及时就医，小孩子这么脆弱，怎么办？ (2014-7-23 15:37)

胥婕说：小孩他对外界的抵抗力是差的，感染以后是更容易发病的，而且小孩尤其一些小小孩，一旦出现呕吐腹泻是很容易脱水的，我觉得孩子一旦出现问题，还是应该建议及时到医院去就诊。 (2014-7-23 15:37)

主持人 说：老人呢？ (2014-7-23 15:37)

胥婕说：老人也是这样，老人他往往是会有一些慢性的基础疾病，像一些心脏病，像一些心脏、肾脏，包括糖尿病、高血压都是老年人的常见病。糖尿病就有一个问题，血糖容易高，对这些东西一旦进食了以后造成感染，会使原发病加重。 (2014-7-23 15:38)

主持人 说：在您日常出诊过程当中，就诊年龄段大概是什么样？ (2014-7-23 15:38)

胥婕说：夏季其实老年人相对少，可能是因为老年人外出吃大排挡机会也少一些，年轻人往往习惯夜生活的方式，吃完饭以后再去喝酒，吃海鲜，吃很多东西，乱七八糟的东西都蓄积一下进入到胃里头。 (2014-7-23 15:38)

主持人 说：我之前有过这样的体验，可能有一些肉，吃完了之后，每次吃完那个肉，可能是体质的原因，吃其他的没有事，吃那个就会拉肚子，这跟个体的体质有关系？ (2014-7-23 15:38)

胥婕说：你特定吃的肉加工方式有没有关系，或者别人有没有症状，如果别人没有症状，就是你吃了才有症状，可能是你个人体质问题，如果大家一起吃，别人也有类似的症状，可能就是加工方式的问题，这种加工方式就看我们说的烤串，内层烤不透，所以这种加工方式大家吃了以后，老吃老出现问题。 (2014-7-23 15:38)

主持人 说：会不会吃着吃这自生免疫？ (2014-7-23 15:39)

胥婕说：不会，就是看你感染的是什么问题，比如说咱们说的像这种细菌的感染，食物中毒，它会反复感染反复出现，如果是一些特殊的，比如说病毒感染，当然跟你刚才说的情况不太一样，比如一些传染性的甲性肝炎病毒，一般不得第二次了。 (2014-7-23 15:39)

主持人 说：我们一般坐地铁公交，密闭情况下，可能打喷嚏或者咳嗽都会造成一个细菌的传播，如果抗体比较低的话，免疫力也不高，是不是会容易传染？ (2014-7-23 15:39)

胥婕说：这种呼吸道传染主要也是看不同的季节，大多冬季是传播比较多的是流感，流感病毒很容易变异，你不是得过一次以后，肌体产生免疫力以后就不得了，近距离飞沫传播，打一个喷嚏喷出的东西你可能看不见，但是会形成飞沫传染给别人。 (2014-7-23 15:40)

主持人 说：在大排挡当中，您觉得比较容易传播的疾病会有哪些？ (2014-7-23 15:40)

胥婕说：主要是消化道的，基本上都是通过吃进去的，从我们就诊的情况来看，比如说食物中毒，还有像急性胃肠炎这些是最多见的，还有就是一些传染性的，我们叫做比如说急性细菌性痢疾，还有其他感染性腹泻，这个是专门定义的，它是除了那种霍乱，火油细菌性的一些痢疾，还有伤寒和负伤寒以外的，这是国家归的三类传染病。咱们公布传染病的数据都是我们从医院里上报去的，还有急性细菌性痢疾，这种病是国家规定要上报，二类传染病。 (2014-7-23 15:44)

主持人 说：我该怎么去做一个判断呢？ (2014-7-23 15:44)

胥婕说：临床上有它的特征，比如痢疾一般来说会比较重，会有一些发烧，腹痛，腹泻，腹泻还有一些特点，比如是那种浓血便，就是老想去厕所，但是去了拉不出东西来。还有可以化验，大便里的白细胞还有红细胞，结合临床，临床可以诊断是痢疾了，当然最终确诊还要做一些便培养，如果大便确实培养痢疾杆菌，就可以最终确诊。 (2014-7-23 15:44)

主持人 说：治疗周期是什么样的？我觉得像对待感冒一样，会好一些，如果像痢疾这类传染病，应该怎么治疗周期，怎么才能方便我自己，不要耽误太长的时间。 (2014-7-23 15:45)

胥婕说：一个看病情的轻重，另外分不同的病种，一般性可能每个人都经历过一般急性食物中毒，不是太重，或者急性胃肠炎，吃一点药，休息两三天就不怎么拉了，身体觉得体力慢慢恢复了，问题就不大了。但是有些比较重的，看用了好几天药不见好转，可能是比较重的问题，再有还有细菌痢疾，治疗周期比较长一点，7天左右。 (2014-7-23 15:45)

主持人 说：夏天到来之后，刚才但是一直聊细菌传播各方面非常严重，我们应该怎么避免，怎么让这些东西远离我们，又想去美食，又想去避免，我们自己培养一些抵抗力，会不会抗拒得它？ (2014-7-23 15:45)

胥婕说：是抗拒不了的，人体自身有免疫系统，从消化系统来说胃酸酸度很高，但是如果你摄入这种东西过多，或者一些独立很强的东西，你再怎么锻炼身体也是抵抗不了的。 (2014-7-23 15:45)

主持人 说：最好的办法就是尽量避免去这些地方吃东西。 (2014-7-23 15:46)

胥婕说：你要挑一些卫生状况好一些的，可以到这些地方走一走看一看，看看是不是都是经营执照很齐全，你看看那些食品是不是都是在密闭保存环境，尤其你可以观察他的细节，有些你看桌上调味瓶是不是很干净，标志都很清楚，如果他要是这些地方细节做的非常好了，说明这个老板还是很负责任的。 (2014-7-23 15:47)

主持人 说：夏天我们应该避免食用哪些东西呢？夏天有没有不适宜夏天去食用或者音用的东西，我觉得年轻人就是为了刺激，这个东西不能吃，我就是尝试一下，有没有什么把它避免掉，规避掉，我就不得病，就离这个东西远一点，有我们需要避免的东西吗？ (2014-7-23 15:48)

胥婕说：这个东西我觉得分人，比如我们有肝病的人就不要去喝酒，酒精就是乙醇，对肝脏是有直接的损害的，乙醇和乙醇代谢产物都是直接有肝病产物的，另外不要吃消化不好，油腻比较大，这些对肝病患者最不利的。肝不好的人消化功能就不好。 (2014-7-23 15:48)

主持人 说：因为大家认为胃口好不好都说胃，原来和肝也是有一定关系的。 (2014-7-23 15:48)

胥婕说：当然胃也跟消化有一定关系的，是肝脏也是非常重要的，它有很多功能，比如说我们吃进去的食物要它帮助来消化，分泌一些胆汁，我们吸收一些营养物质也是靠肝脏来转化，转化成人体可以利用的东西，比如我们吃的蛋白质和人体用的蛋白质不完全一样，有些需要肝脏来转化，我们肝脏还可以解毒，包括代谢产物有毒的东西，都要肝脏来解毒。 (2014-7-23 15:48)

主持人 说：突然想到之前看到过一个时间表，什么时间哪个脏器排毒，我们应该早点就寝才会让肝更健康是吗？ (2014-7-23 15:49)

胥婕说：我也看到很多这方面的东西，但是我没有具体考证过是不是很科学，反正总而言之对于肝脏患者来说，休息是很重要，经常熬夜，包括喝酒都会对肝脏有不好的影响。 (2014-7-23 15:49)

主持人 说：因为今天我们聊大排挡的事，我一直想到是胃口方面的问题，身体都是相通的，一切都应该把它保护好了，去为健康做准备。 (2014-7-23 15:49)

胥婕说：人各个脏器是一个整体，大家只有一起协作才能让人的身体健康。 (2014-7-23 15:49)

主持人 说：必须是全部健康才行，节目马上就要进入尾声了，刚才不知道我的问题有些也比较不太懂，多去请教您，您还有没有什么可以和我们电视机前，网络视频前的朋友们去交代一下，嘱咐一下，让他们在夏季吃路边摊的时候，多注意一些什么。 (2014-7-23 15:50)

胥婕说：我是这么想，夏季这个季节特别要注意的就是卫生问题，你也不能说大家晚上都不出去，都在家里，真的是我觉得邀上三五个好友，有时候我也这样，大家聊聊天真的很清凉惬意，所以要有选择，选择卫生条件好的，吃食品的时候不要暴饮暴食，不要去乱搭配，选择一些相对健康的。比如晚上吃完晚饭了再去大排挡吃很油腻的东西，肯定是不好消化的，就是对健康人都不好消化，如果有胃肠疾病，如果有肝病就消化不了，会影响你的睡眠，会让你胃肠不舒服，另外吃进去这些热量消化不了，形成高血脂，高血脂是现代人的通病，连肝病都怕脂肪肝，大家坐在一起聊聊天，少量喝一点饮料，选择一些清淡好消化的食品，不容易变质的食品，比如煮点毛豆、花生，或者吃点西红柿，这些清淡好消化的东西，相对健康，也不太油腻，也不会产生很多的热量蓄积在体内，这样的一起聊聊天，也是一个好的选择。 (2014-7-23 15:51)