近期，每公斤80元的猪肉、8元一根的萝卜、300元一小袋的粗粮等“天价食品”纷纷走俏市场。

　　记者在采访中发现，这些“天价食品”都以生态、安全为卖点，制造天价博取消费者的信任。专家建议，只有打造百姓的安全餐桌，重塑消费信心，才能让这些“天价食品”回归“平民”。

　　猪肉80元一公斤供不应求

　　记者在位于济南市玉函路的“里岔黑猪肉直营店”了解到，这里最便宜的猪肉竟卖到每公斤80元，里脊肉更是高达每公斤200元。经常来买猪肉的济南市民刘爱民说：“我来这里买猪肉，主要是给老人和孩子吃，虽然不知道是否真像宣传得那么好，但价格高质量总会好一些。套用当下一句流行语，就是‘我买的不是食品，是信任’。”

　　里岔黑猪肉直营店工作人员韩光伟告诉记者，里岔黑猪饲养时以玉米、豆饼、青草、瓜蔓、蔬菜等饲料为主，生长周期长达12个月至15个月，肉质酥嫩，并富含多种营养元素，“吃过一次，再吃别的猪肉就没味道了。”

　　即便售价是普通猪肉的几倍甚至十几倍，里岔黑猪肉在济南市场仍是供不应求。“养殖基地每天只给济南直营店供应一头猪，所以经常是一上午就卖完了。要是想吃里脊肉和排骨的话，必须要提前一两天预约。”韩光伟说。

　　除了“天价猪肉”，“天价蔬菜”“天价粮食”等食品在市场上也是层出不穷。记者在济南几家大型超市了解到，8元一根的萝卜、9.2元两根的黄瓜等“贵族菜”屡见不鲜，它们大都打着“有机食品”的旗号在销售。“这些菜卖得可好了，虽然贵，但是健康无污染，很受欢迎。”济南一家超市的销售人员说。

　　山东洛城农发有限公司是这些有机蔬菜的供应商之一。这家公司的副总经理夏文英说：“我们公司年产优质蔬菜5000万公斤，其中有机蔬菜等高端菜虽然价格是一般蔬菜的几倍，但非常畅销，经常供不应求。”

　　“天价食品”主打“生态”“安全”牌

　　近年来，“毒奶粉”“毒豇豆”“地沟油”等食品安全事件，让消费者对一般食品产生了“信任危机”。与此同时，“天价食品”主打“纯天然”“无污染”“无添加剂”等“生态”“安全”牌，正迎合了一些消费者的心理。

　　据青岛里岔黑猪繁育基地董事长赵波介绍，这个养殖基地所饲养的里岔黑猪全部实行生态养殖，主要强调生猪的饮食、环境和运动，不给猪喂任何含有添加剂的饲料。

　　“猪如果吃含有激素和化学药物成分的混合饲料，一般只需5个月就能出栏，而吃天然饲料一般需要12个月至15个月才能长成出栏，出栏猪重120公斤左右，可以说，吃天然饲料的猪更健康，肉的质量和口感也更好。”赵波说。