法国鸽子城堡从贵族走向平民

　　三层独栋是身份象征 选址设计都非常讲究

　　法国的城堡世界闻名，《环球时报》记者发现，在法国，住城堡不仅是显贵要人的专利，连法国的鸽子也有自己的“城堡”。

　　鸽舍门窗一应具备

　　不久前，记者在法国的凯尔西、普罗旺斯及比利牛斯等地区驱车乡野之间，除了美丽的景致让人陶醉之外，矗立在田间的一栋栋精致“城堡”尤为醒目。“快看那边的向日葵地里有一座小城堡！”记者的话立刻引来法国朋友取笑，“那不是城堡，是法国的传统鸽舍。”

　　鸽子笼也能做得如此精美、考究？记者决定下车一探究竟。法国朋友说，传统鸽舍并不是简单的鸽子笼，就其建筑构造而言，鸽舍分上中下三个部分：上面的屋顶有供鸽子出入的小窗，中间圆柱形或者方形的空间是“起居室”，供鸽子休息和繁殖，最下面的部分除了养鸽人用以走动的密闭门，还有拱廊或立柱支撑。整个鸽舍，门、窗、柱、墙一应具备，远远看来酷似一个微型城堡。鸽舍的选址非常讲究，选址在田园开阔地带保证了鸽舍内的采光和通风；高高的立柱和光滑的墙面保护鸽子免受天敌的袭击。普通季节里，鸽群在乡野觅食，到了冬季，则可以人工投食。养鸽人通过密闭门对鸽舍进行管理和清洁，简单又方便。记者不得不赞叹其建筑构思之精巧和实用。

　　大型鸽舍有2000个房间

　　法国人为鸽子建造如此考究的“城堡”，源于对鸽子深厚的感情。

　　物质贫乏的年代，人们根据季节屠宰家畜，比起需要用盐腌制才能长期储存的肉品和蛋类，鸽肉及鸽蛋的供应总是更加新鲜而充足。位于克楼·露斯城堡的鸽舍就记载了当年用鸽肉为宫廷5000官员烹饪晚餐的故事，鸽子在法国食物供应上的重要性由此可见一斑。其次，鸽粪是法国农家熟知的上好肥料，葡萄园的种植更是要靠鸽粪才能获得丰收。鸽子一年四季均可提供肥料，有的鸽舍主人还将多余的鸽粪出售给他人换钱，鸽舍也被称为“聚宝盆”。在历史上，作为贵族狩猎用的猎物以及传递书信的工具，鸽子的地位更是其他家禽所不能替代的。在第一次世界大战时，一只鸽子携带信息穿过激战的阵地，在飞行过程中被击中了胸部和腿部，甚至差点失掉了绑有信件的腿，它仍然坚持飞行传信，被法国政府授予了勋章。

　　走进鸽舍内部，记者发现里面是层层叠叠，用泥、砖或者石块砌成的独立鸽房，一个鸽房供一对鸽子生养。一个普通鸽舍可以容纳百十来只鸽子，而最大的鸽舍竟可以拥有2000多个鸽房，可容纳近5000只鸽子生活，内部空间之大让人惊叹。朋友告诉记者，鸽舍的容量直接体现着鸽舍主人的权力和财富。容量越大，鸽舍主人的社会地位也就越显赫。而建筑鸽舍在法国历来只是贵族特权，只有贵族人家或者拥有2.5公顷以上耕地面积的大户才可以修建鸽舍。

　　鸽舍变身主题餐厅

　　现如今，鸽子曾扮演的食物和肥料供给角色已渐渐改变，但鸽舍却没有从此消失，反而作为法国的一项历史文化遗产保留下来。鸽舍从昔日贵族家中落户到普通百姓家庭，一些传统鸽舍仍然在法国农家生活发挥着不小的作用。如今，在许多城市绿地，人们也为鸽子按传统样式建造了新鸽舍。

　　还有一些传统鸽舍被开辟为博物馆或展览馆，让人们系统而科学地了解鸽舍历史文化，增长见识。最具创意的想法是有人将鸽舍改装成了餐厅或者旅馆，置身“鸽子城堡”就餐或者就寝的独特体验已经吸引了不少游客。(潘亮)