英国人做圣诞布丁全家上阵

　　在英国人的新年餐桌上，除了有烤鹅等传统大餐，还有各种餐后甜点。在这些英式甜点中，首先不能错过的就是甜果派。甜果派看起来有点像英格兰南方人爱吃的肉馅饼，但一掰开就会大吃一惊，里面是其甜无比的水果馅儿。英国朋友告诉《环球时报》记者，甜果派里最早的确填充的是肉馅、牛脂、各种水果和各种香料，但后来演变成纯粹的只用水果香料做馅的甜点。其中经常使用的水果馅料有葡萄干、杏干、糖渍樱桃、柑橘皮、苹果等。圣诞布丁是英国人跨年夜吃的另一种传统甜点。圣诞布丁中的果馅通常是被酒浸过的。

　　正宗甜果派表面上有个星星印记，像是圣诞树顶的五角星一样。当地人介绍说，这象征着耶稣基督降生时，天空中曾经闪现出的新星。至于圣诞布丁则散发着浓浓的亲情。做圣诞布丁时，家庭成员都要参与，意味着吉祥与团圆。大家站在饭桌前，一边顺时针地搅拌面团，一边祈祷并许下自己的新年愿望。按照传统，自家制作圣诞布丁的时候，英国人还会在一个布丁里藏进一枚硬币，谁吃到来年就会有好运和财气，这和中国人过春节往饺子中包硬币的习俗很相似。(陈甲妮)