7月6日，北京市工商局和市质监局联合通报,有多达31种桶装饮用水被发现“不干净”，其中绝大多数都是菌落总数超标。而“安吉尔”、“蓝涧”、“领先山泉”、“碧达”、“天怡然”、“京润泉”等品牌产品也被通告下架，这让人们担忧还有哪些品牌的桶装水能放心喝。“现在都说桶装水问题百出，劣质桶、假水让人防不胜防，那些黑心的商家只要能投机赚钱，什么怪花招都能想得出来。”一直饮用桶装水的赵女士抱怨。
问题往往出在销售终端
“现在市场上桶装水的检验标准主要是QS认证许可，但对通过认证许可的企业很少进行定期检查，应该是3个月或半年一检查，但现在基本上做不到。桶装水最大的问题往往不是出在生产商方面，而是在终端销售。”北京市桶装饮用水销售行业协会副会长宋学增介绍说。
据工商局7月6日公布的食品检测数据显示，北京市骐骥投资管理中心刘家村水厂生产的醴泉饮用水，菌落实测值是450000cfu/ml，而正常的菌落数是≤50cfu/ml，超过正常值9000倍。同时，北京天怡然饮料有限公司生产的天怡然天然饮用水，不仅菌落值是正常值的1140倍，还被检测出溴酸盐超标。“就算是自来水，也不会有这么多细菌，这些水的菌落值真是让人诧异，这可能不单单是生产水厂的问题，应该还有很多其他的因素。”宋学增说。
“目前市场上出现这么多不达标的桶装水，主要是因为桶装水行业门槛太低，谁都可以来做，几千万设备的名牌厂家可以做，几万块钱的小厂家也可以做，价格上差距也不大。”宋学增介绍说，“而且，就目前市场情况来说，主要乱在终端销售水店，一般厂家往往还比较规范，灌自来水贴牌主要是集中在销售环节。还有很多真假水掺杂着卖，几桶真水几桶假水混杂着卖。”
有业内人士称，“现在所说的‘假水’有两种，一种是小厂家生产的水，贴上大品牌的标签；一种是直接灌自来水。”很多销售水站利用消费者“贪便宜”的心理，以低价吸引消费者购买“假水”。由于“假水”不像别的“假食品”，体质好的人就算是长期饮用自来水也不会有不适反应，所以“假水”问题往往遭到人们的忽视，这样也为“黑商”们的投机行为提供了条件。宋学增也提道，“有些机关部门在不知情的情况下长期饮用假水，后来发现后，改饮用真水反而不习惯，都反映不好喝。假水如此猖獗，关键是喝不出毛病。甚至有些人明知道是假水也买着喝，觉得反正喝不出毛病还便宜。”
鉴别假水有方法
如何去判断市场上桶装水的真假优劣？全国饮用水行业专业委员会主任李勇介绍了鉴别假水的方法。
假水的封口处热缩膜一般较薄，颜色比较淡，无光泽感，多用电吹风吹烘而成，不是很紧，褶皱不平。真的桶装水封口的热缩膜较厚，色泽光感强，紧且平整，有些品牌桶口还有激光打码，撕开塑封膜桶上留有同等的字样，而假水没有这些内容。再有，假水的桶盖经常是使用次料或回收料做的，颜色发暗，撕口很难打开。真的桶装水桶盖色泽比较正，一般都有一圈弧线的压痕撕口，很容易沿线撕开。
真正的桶装水透明度高、质感硬、质量较好，并且在倒置水桶时不会漏水。桶身表面无杂质、无黑点，外观、封口、防伪标志、生产日期码等也比较干净。假水桶身多黑点、无厂家标志，在使用过程中容易出现开裂变形等情况。值得注意的是，假水水桶的材质化学结构不稳定，容易向水中释放有害物质，对人体有相当危害。
合格的饮用水应该无色透明、清澈、无异味、没有肉眼可见物。如果在购买过程中发现水的颜色发黄、浑浊、有絮状沉淀或杂质等情况出现，一定不要购买。
除此之外，现在北京所有合格的桶装水都会贴上印有“中国产品质量电子监管网”标志的“监管码”，消费者可以通过“监管码”来查询桶装水的信息。“但是现在许多消费者基本上都不会去通过‘监管码’查询产品是否真正合格。而且现在每家厂商都有他们自己的防伪标识，标志各不相同，管理、规范起来也比较困难。现在最简单的一种鉴别方法是看价格，你可以去问问名牌产品的厂家，看他们一桶水要多少钱，你买的价格比他们的便宜很多，那肯定就是假的。”
“针对桶装水市场的现状，我们协会近期也会加大对市场的整顿力度，我想最好的办法还是建立一些正规的水站。目前，我们正在跟北京市社区服务协会沟通，希望能联合社区的力量，一同努力为市民打造更好的饮用水环境。”宋学增告诉记者。实习生 肖雅婷
