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辨出地沟油可从看闻听尝问五方面入手

2011年09月14日 09:48 来源:齐鲁晚报 参与互动(0)  【字体:↑大 ↓小

  现在国家对什么是地沟油没有明确的认定标准,如果只是按照现有的食用油标准,甚至会得出地沟油符合标准的荒谬结果。据介绍,鉴别油的质地,可从看、闻、听、尝、问五方面入手。

  首先,纯净的植物油呈无色透明状,如果生产过程中加入色素或杂质,颜色和透明度就会改变。

  其次,每种油都有独特的气味。正常的食用油只会散发出淡淡的香味。将油加热,如果有臭味,就更可能是“地沟油”了。

  再者,可以用筷子蘸一滴油,品尝味道。如果口感偏酸或者有异味,就很有可能是“地沟油”。

  此外,可将油点燃并听其响声。燃烧正常无声响的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,是由于水分超标;燃烧时发出“噼啪”爆炸声的,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品。

  此外,还可以问商家的进货渠道,必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门的抽样检测报告。 (综合)

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【编辑:许晓娟】
 
直隶巴人的原贴:
我国实施高温补贴政策已有年头了,但是多地标准已数年未涨,高温津贴落实遭遇尴尬。
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