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广东东莞凤岗镇“客侨娘酒”传承人出炉

2012年12月21日 16:16 来源:东莞日报 参与互动(0)

  日前,(广东东莞)凤岗镇非物质文化遗产“客侨娘酒”酿酒比赛在黄洞村举行,15名黄洞妇女将一个月前酿造的美酒开封,大赛评委一一对新酿制的娘酒进行品尝点评。张彩琴、曾玉嫦、张丽珍分获大赛冠亚季军,她们不仅获得800元奖金和证书,还成为了“客侨娘酒”传承人。

  12月19日下午4时,15坛由当地农家妇女酿制的客侨娘酒在黄洞村委会会议室一字排开,7名大赛评委分别落座,逐一品尝每一坛客侨娘酒。

  喝了几十年娘酒的黄洞村老干部郑观昌是这次比赛的评委之一。他告诉记者,品尝客侨娘酒,首先看酒色是否光亮,略带金黄的是上品,偏红次之,黑色的又次之;然后是闻酒香,香醇不刺鼻的为佳;最后才是品酒,上等的娘酒要稍带甜味,顺喉不上头。(记者 程玮坚 通讯员 曾秋辉)

【编辑:王盼盼】

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