自己种菜
花个几千、上万元，租上几分、几亩地，种点小葱、小菜……一股自己动手租地种菜之风又在城中刮起。为何人们热衷自己种菜？没啥播种经验的城里人怎么才能种好菜？本报记者近日到田间地头采集了一些普通市民的感慨和建议。
【小打小闹型】
供菜地点：四季青镇田村附近
租地费用：1/3分地(约22平方米)一年1000元
(注：1亩=10分约等于667平方米)
特供人群：自家儿孙
“自己侍弄的地，打没打药心里最清楚”
“刚种了两个星期吧，我这小萝卜苗很快就能吃了，瞧这水灵劲，可比那市场上卖的强多了，再说这地是自己侍弄，打没打农药心里最清楚，吃得多放心啊！”上午10点多，在四季青镇田村附近的农场里，王大姐蹲在自己租种的地里，一脸幸福地开始收获。
记者在农场里转了一圈，发现这些地多数都侍弄得格外精心，地里的小油菜、香菜、小萝卜、辣椒、西红柿、黄瓜、香葱等绿意盎然；还有人别出心裁种了草莓，结的草莓果虽然不大，但是红得特别正；掐根香菜放到鼻尖一闻，扑鼻的香气。每一畦地头前都插着一块牌子，“三友乐园”、“开心农场”、“新初级农民”等名字不一而足。
76岁的马大爷家住石景山老山附近，每天骑30分钟自行车过来照顾自家的菜地。记者看到他时，他正蹲在地里尝试着给辣椒扣膜，他说：“我发现那些扣了膜的地里的菜都长得特别好，还齐整，趁着这两天下了雨，我把膜扣好了，还能保湿。”马大爷的菜地里还施了有机肥，他告诉记者，这些肥都是他在小区附近转悠着拾回来的，“多数是马粪，你看我那黄瓜苗长得好吧，全靠这些粪给营养。等结黄瓜了，我就给闺女送点儿去，这个才是真正绿色有机食品，不打农药不抹药，绝对安全。”
在“鲁鲁的菜园”里，小男孩鲁鲁正和爷爷奶奶一起给西红柿苗搭架子。这些搭架子的木棍都是鲁鲁的爷爷奶奶捡拾的树枝，绑架子的除了塑料绳还有拆下来的缎带。“这个地里出来的菜给孩子吃，心里踏实。”
【初具规模型】
供菜地点：顺义区
租地费用：每亩地一年1000元
特供人群：自家及公司员工
“就想找回小时候吃的那个菜味儿”
顺义区一处农田，地里种着豆角、玉米，两个大棚里一小块一小块地种着西红柿、紫背天葵、茼蒿等好几种菜。正在大棚里干活的一名雇工告诉记者，算上这俩大棚一共6亩地，是某公司老总以每亩每年1000元的价格包下的。
“算人工再加上农家肥、维护的成本，一年下来六七万块钱吧。老板特别看重食品安全，只让我用农家肥，不用化肥不打药。像这西红柿，要是用点药早就变红了，人家就让等着自然变红。”雇工介绍说，现在主要的成本是他们的工钱，“两个人3000，一年下来就得小四万。”另外，公司还雇了专人采买种子等，也要开工资。
据称该公司员工每周会来两次，“产量不少，一般他们一车都装不走。这要是自家种，人少的话，一亩地绝对够了。你看这5架西红柿，也就二分多地，等到熟了，十几个人都吃不过来。他们也是拿回公司分给员工吃。”
没想到，食品问题眼下还成为一项员工福利，没准也能给MBA课程添一道经典案例。看看微博网友是怎么夸易方达基金公司的：“易方达在基金业内出名不是因为三餐免费，而是食材都来自公司租的地，请农民种养的有机食品……这种文化带来的是什么？创造了基金业最低的人才流失率：连续三年投研人员离职人数为零。”
比上面这位公司老总更大一些手笔的是生意人张先生，他刚刚在怀柔区租了10亩地，5亩大棚5亩室外。
“第一年地的租金3万，再加上两个固定雇工，忙时要请零工，五六万的人工成本，还有一些基建的成本、配送的成本等，我估计头一年得花20万。我自己做这个，有食品本身的考虑，也考虑了食品口感的问题。现在的菜已经没有小时候吃的那个味儿了，就算买那种有机蔬菜，也可能没有农药，但是它也没有菜味。”
“只要我知道的品种，什么都种。肯定不用农药和化肥，因为我不销售，主要是送朋友，质量要求上很高，会比正常生产经营行为成本要高得多。比如上农家肥，一般农户能上一吨就不上两吨，实际上地里能上三吨，那我就按三吨来。所以外头卖的高价有机菜，成本也未必有我的高。”
【不种光收型】
供菜地点：通州区
供菜费用：一年3100元，一周两次送菜上门
特供人群：城区普通居民户
“论卖相，我的菜卖五毛可能都没人要”
“送菜日期：5月11日；菜品：圆白菜、黄瓜、小白菜、油菜、菠菜、紫叶生菜、水萝卜、莴笋。”
这是北京“菜农人家”昨天早晨打出的一份送菜单。
“一周送两次菜上门，一年104次，零环节。”北京“菜农人家”的经营者高红伟指着一摞整理箱说，“我这儿不论斤，每次就这么一箱。今天早晨是八个品种，但我承诺客户的是每次送五个品种以上，实际上最多的时候送过十几个品种。”
位于通州区西赵村的北京“菜农人家”现有十多亩地，已经在城区发展了120多个订户。
高红伟告诉记者：“我的客户里，家里有小孩的比较多，主要考虑的是健康。现在市场上都是化肥种的菜，我们就用农家肥，牛粪、鸡粪、羊粪、鸭粪都用过。这样种出来的菜，很多客户都说，跟我小时候，跟我十几年、二十几年前吃过的是一个味儿。
不光是化肥、农药的问题，还有激素。黄瓜顶花带刺是好看，可是我的黄瓜长到一定长度，前面的花儿就要谢了，这才正常。
菜农不用化肥、激素肯定会赔钱，因为不用这些卖相不好，没人收。像我种出来的一些菜，要拿到菜市场去论卖相，别人的卖一块五，我的卖五毛可能都没人要。但是农民用了化肥为什么还说赔钱？说要把工钱搭进去，这是三农政策方面的事，我就不扯那么远了。
我做应季菜，做本地菜，明天送菜，今天我还不知道是什么品种，我得到地里转一圈，看看哪些能收。只能我送什么客户吃什么。去年冬天我就没有茄果类，也就是没有黄瓜、西红柿、柿子椒、茄子等很多菜，因为茄果类冬天种需要用药。
前一段有人帮我算过，3100元除去赠送的两只自养柴鸡和120枚鸡蛋，大概是26元一箱菜。我这一箱8种菜的话，在菜市场同样的价钱可能买不到，所以我现在也不觉得我的价格比菜市场的贵。
去年到今年成本涨得厉害，我的价格也涨了。去年2600元一年，今年订就是3100元，而且原来送4只自养柴鸡，现在也减到两只，也相当于涨价。其实我也替客户分担风险了，去年菜价涨那么高，我的客户吃菜就没有受影响不是？”
[多嘴]
“菜把势”现在不好找
“村里种菜的，数我年纪最小，可我都过了50了。”一位菜农告诉记者，赔钱的现实让菜农越来越少。
“种地的人本身就越来越少了，尤其是年轻人很难找，在种地的人里面，有有机蔬菜种植经验的人又更少。”生意人张先生也为这个发过愁，“农家肥怎么用、怎么发酵，使化肥的人他不知道这个。”
高红伟说，现在真的很难找到一个农民“会”种菜，“我当初找人种菜，跟人家说，不用化肥、不用药、也不用激素，他们直摇脑袋说‘不会种’，你这是说着玩呢吧。现在我雇的人，也是经过一年的运作，再加上给他们做工作，才让他们思路转变的。而且我只买粪，他们也没有化肥可上。你看现在有些农民化肥和粪是搭着用的，其实是已经认识到了，都用化肥的话，地会板结得非常严重，下一拨儿种的时候会很麻烦。”
包地种菜不是玩儿
高红伟认为，种菜很辛苦，包地需谨慎。
“2009年的时候包地非常火，当时很多人是抱着体验田园生活的想法去包地的，是玩玩的心理。当时我也租地、代管。但是慢慢地发现，客户来我们这儿务农的积极性越来越低，有点什么事儿就不来了。可黄瓜、西红柿是不会等人的，一天不摘就奔老。等过一星期再来，全是老黄瓜了。到了冬天，大家都种大白菜，就算只收一分地的大白菜，砍呀什么的也很费力气，再说了，一后备箱也拉不走，拉走也没地儿放啊。”
[算账]
农民说：地租出去 我们旱涝保收
在四季青镇田村附近的农场里，负责看管十几亩农田的武师傅告诉记者，除掉田垄、自留的两亩多地，剩下的一共划出了280多块分租田，每块田租价是一年1000元。很多人都是清明过后来租的地，不到一个月已经吃上了自己种的菜。这种把地分租出去的方式是今年刚刚试行的，但是效果相当好。
“以前这块地我们得放5个劳动力，每人1年得给3万元的工资，光成本就15万。现在大多数都租出去了，我一个人看着就行，起码省了4个劳动力，这就节约不少啦。”
至于收益，武师傅更是满意，“这以前种是种了，能不能赚钱还两说，有时候收得好的菜卖不上价，有时候卖得好的菜又没长多少。这回可好了，旱涝保收啊，一年20多万的钱是铁定放口袋里的，还是提前就拿到了的。我们自己培育的秧苗、种子都不够卖的，比以前是强太多了。”
