最近广东省部分全国人大代表，就稳定物价的问题在广东省物价局进行专题调研时，“猪肉价格为什么涨得这么高”成了热门话题。对于一系列群众关心的肉价热点问题，21日，广东省物价局负责人进行了详细解答。
去年养猪业亏损严重
羊城晚报：今年以来为什么猪肉价格大幅上涨？主要原因是什么？
省物价局：猪肉价格上涨，主要还是受生产周期的影响，生猪存栏量减少，导致供应不足。去年养猪业亏损十分严重。据省物价局成本调查队对23户生猪规模户调查，这些养猪户在2010年4-6月间均出现亏损，导致养殖户对生猪饲养非常谨慎，不敢轻易补栏，部分养殖户退出饲养，使生猪存栏量持续下降，导致生猪总体供应偏紧。同时，今年上半年受气候影响，发烧、腹泻等猪病发生较多，尤其是年初的猪流行性腹泻，导致母猪病亡，小猪存活率大幅下降，也对后期生猪存栏量构成减量影响。
据农业部门数据，2010年底，全国生猪存栏量与上年同期相比，减少3.2%，其中，能繁母猪同比减少3.3%；广东生猪存栏量2253万头，与上年同比减少5.8%，其中，能繁母猪存栏253万头，同比减少5.3%。生猪存栏量减少，特别是能繁母猪存栏减少，表明生猪生产萎缩，影响了今年上半年生猪出栏量相应减少。今年上半年出栏肉猪1722万头，同比减少2.2%。
广东生猪约有40%靠外省供应。由于生猪存栏量减少，外省供货数量明显减少。2011年上半年，从外地进入广州天河、嘉禾、金戎生猪批发市场的生猪交易量为154万头，比去年同期下降16.4%。生猪屠宰量约778863头/天，比去年同期下降7.7%。生猪供应出现偏紧，使生猪价格一路走高。
成本增加助推肉价涨
羊城晚报：成本上涨对生猪价格的影响有多大？
省物价局：生猪价格的上涨主要是受供求关系的影响，当然，成本增加也在一定程度上助推了生猪价格的上涨。
首先，饲养成本增加。据省物价局成本队对省内40个规模养殖户调查，今年上半年，平均每头出栏生猪总成本1456元，比去年上半年增加181.4元，增幅14.2%。其中，精饲料价格比去年同期增幅12.3%，人工成本同比增长31.8%。
其次，运输成本增加。据广州嘉禾生猪批发市场调查，生猪运输成本从2007年以来逐年增加。以从广西运输1车150头毛猪到广州为例，今年上半年从广西到广州的运输费用大约为4200元，比2010年的3700元增长13.5%。
第三，土地成本增加。据调查，2011年上半年每头生猪土地成本为2.77元，同比增长22.03%。此外，防止疫病、环保减排要求提高等，也对生猪养殖成本产生一定影响。
据了解，去年广东生猪散养户减少6%，规模养殖户则增加2%。
广东肉价已开始止升
羊城晚报：生猪价格是否还会上涨？怎么看待后期肉价走势？
省物价局：从目前的情况来看，我们认为，生猪价格的短期高点已过，下半年广东生猪供求形势将趋稳，价格有望走稳并逐步回落。
一是政策面利好生猪养殖。最近国务院已出台促进生猪生产持续健康发展的五条政策措施，这将有效刺激生猪生产、增加生猪供应，从而稳定生猪价格。
二是价格高涨刺激生猪生产。总体来看，目前出栏一头生猪可获利500元左右。由于养殖效益较好，养殖户补栏积极。从农业部公布的数据看，今年3-6月，全国生猪存栏量已经出现连续四个月环比增长。据省养猪协会预计，今年全省生猪出栏将可达3850万头，比去年小幅增加。
三是肉价上涨抑制需求。由于猪肉价格已经上涨到了近年来的高位，猪肉市场销售量减少。6月份，嘉禾生猪交易市场成交生猪15458头，比5月份减少7.9%。
四是国家和省调控措施的效果正逐步显现。广东各有关部门和各市积极采取措施应对猪肉市场价格异动，加强猪肉价格的监测预警；积极运用价格调节基金扶持生猪生产；充分发挥平价商店的作用，推出“平价猪肉”；及时启动低收入群众临时价格补贴与价格上涨联动机制，对困难群体以及大中专院校家庭经济困难学生、学生食堂发放临时价格补贴。
近日，广东猪肉价格上涨势头已出现止升回落。据物价局价格监测中心数据，7月20日猪价普遍下跌，每500克肋条肉、精瘦肉和排骨零售均价分别为14.3元、16.9元和21.7元，比7月19日下跌1.2%、0.2%和0.1%；猪肉(总肉)批发均价和生猪出场价每500克分别为12.1元和9.8元，比7月19日分别跌0.4%和0.2%。预计未来猪肉价格将继续回落，再有几个月可以恢复到合理价格水平。
