霸王条款横行 年夜饭何时成“舒心饭”

　　“年夜饭”何时成为“舒心饭”

　　农历辛卯年渐行渐远，壬辰龙年春节离我们越来越近了。承载着对未来一年的美好祝福，象征着一家人团圆温馨的年夜饭，成为很多消费者关心的话题。年关将近，中国消费者协会联动各地消协消费警示：消费者要谨慎预订年夜饭，与此同时，各地消费者组织也纷纷为年夜饭支招。

　　年夜饭市场要规范

　　节前，国务院食品安全委员会办公室下发《关于切实做好2012年元旦、春节期间食品安全工作的通知》，强调要深入开展食品市场执法检查，全面排查食品安全隐患，切实加强薄弱环节监管。要求加强对庙会灯会、农村集市等餐饮业态及年夜饭、团圆饭、婚宴、农村宴席等集中餐饮活动的规范与监管。各地区、各有关部门迅速行动，深入开展执法检查，全力保障节日期间食品安全。

　　年夜饭是近年来随着经济社会发展，人民生活水平提高、生活节奏加快而发育的餐饮市场，近年来发现的问题不少。如何规范市场行为，是各地执法检查的重点之一。

　　北京市东城区食品安全办牵头组织了卫生局、工商分局、监察局于1月12日开展了以年夜饭食品安全为主的餐饮服务卫生监督检查。要求各单位配备专人负责食品安全管理工作，强化从业人员卫生知识培训；严格执行卫生管理制度及操作规范；严把食品原料进货关；食品制售过程严格做到生熟分开；从业人员必须持有效健康证上岗等。

　　沈阳市食品药品监督局在餐饮服务食品安全专项督查行动中，执法人员对随机抽取的酒店饭店数家餐饮单位进行现场督查，重点检查索证索票、加工环境、健康证明、食品添加剂管理、餐具消毒、年夜饭申报登记等食品安全关键控制环节。他们实施了年夜饭备案登记制度，截至目前全市已有300多家餐饮单位备案年夜饭。