发布时间：2024年04月02日 11:40 来源：雷竟技平台
4月1日，浙江省金华市一家主营地方特色菜的餐厅正在忙碌，厨师夏建锋制作着当地一道特色美食——肉沉子。只见，厨师先把鸡蛋敲到茶盅，用筷子在蛋黄上戳一个小洞，再把调好味、剁碎的肉馅从洞里塞进蛋黄内部，重复多次，直到肉馅塞满整个蛋黄。随后，厨师将装好肉馅的鸡蛋放进水中慢炖，待其浮起三五分钟后，肉沉子便可出锅。从前，这道美食被当作金华丈母娘招待新女婿的“最高礼遇”。“丈母娘如果满意这个女婿，就会把肉放多一点。”夏建锋介绍，这道美食使用的肉是当地特有的两头乌，讲究二肥八瘦，一只蛋黄大约能塞下一两肉。(董易鑫 制作 费璠)
责任编辑：【李季】
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