67岁杭州老太改良臭豆腐 最多时一天售出千余份

　　【解说】提起臭豆腐，有的人甘之如饴，有的人却避之不及。在杭州有一家开了22年的臭豆腐店，叫“龙翔臭豆腐”。因为其独有的口感和特制的酱料，深受一大批老杭州人的喜爱。近日，记者来到位于浙江杭州高银街的臭豆腐店，只见不足十平方米的小店门口挤满了人，他们中有的是路过闻到了味道便买一份尝尝，有的则是专程赶来。

　　【同期】杭州市民 沈云

　　【解说】提起臭豆腐，有的人甘之如饴，有的人却避之不及。在杭州有一家开了22年的臭豆腐店，叫“龙翔臭豆腐”。因为其独有的口感和特制的酱料，深受一大批老杭州人的喜爱。近日，记者来到位于浙江杭州高银街的臭豆腐店，只见不足十平方米的小店门口挤满了人，他们中有的是路过闻到了味道便买一份尝尝，有的则是专程赶来。

　　【同期】杭州市民 沈云

　　我觉得是杭州最好吃的臭豆腐了，它这个臭豆腐外面比较酥的，里面很嫩。它的酱调得特别好，这个是味道最好的。有时候想吃了(就过来)，今天是特意过来的，很远，(坐车坐了多久)一个小时。

　　【同期】湖州游客 赵万庆

　　我刚才买过一份，感觉到味道相当好，外焦里嫩，回味无穷。吃了以后味道好，又回过来，准备买三份。

　　【解说】据“龙翔臭豆腐”店的老板邵伟珍介绍，开店20多年来他们的味道从来没变过，配料也只是甜酱和辣酱两种，有的老顾客一吃就是18年。

　　【同期】“龙翔臭豆腐”老板 邵伟珍

　　现在都小孩带过来了，现在都是要么一个，要么两个小孩带过来。一个家都爱吃的，现在(一位)九十多岁了，(家人)下午过来买，像我们这种(年纪)的人，买给她妈妈吃，(说)我妈妈就喜欢吃你家的，现在老人也很多，到我这里买。

　　【解说】在杭州，卖臭豆腐的店铺数不胜数，而在邵阿姨看来，他们家的臭豆腐之所以备受喜爱，一方面在于对食材的精心挑选，另一方面卤汁和酱料也都是自己的独家秘方。

　　【同期】“龙翔臭豆腐”老板 邵伟珍

　　早的时候最多，那时候一串一串的，(一天)可以卖一千串。豆腐要选得好，一个酱料要做得好，我家酱料吃过你就不会忘，就跟别家的不一样。

　　李崇瑄 李鑫鑫 浙江杭州报道