甘肃厨师百瓣百合制出“中国龙”菜品 寓意飞黄腾达

　　甘肃厨师百瓣百合制出“中国龙”菜品 寓意飞黄腾达

　　【解说】一道造型酷似“中国龙”的菜品，用百瓣百合精心雕琢而成，曾登上过人民大会堂国宴，作为重要菜品招待四方宾朋。近日，甘肃一厨师和团队将其成功“复原”，再现了陇菜辉煌。

　　甘肃厨师百瓣百合制出“中国龙”菜品 寓意飞黄腾达

　　【解说】一道造型酷似“中国龙”的菜品，用百瓣百合精心雕琢而成，曾登上过人民大会堂国宴，作为重要菜品招待四方宾朋。近日，甘肃一厨师和团队将其成功“复原”，再现了陇菜辉煌。

　　主创厨师张成刚介绍，这道“甘肃百合龙”以传统“中国龙”的图案为摆盘标准，用莲蓉制作龙形，精选当地特产百合做龙鳞，百合泥雕制头尾和四肢，最后上笼蒸透。

　　【同期】“甘肃百合龙”主创厨师 张成刚

　　因为龙是中国传统文化一个很好的形象，我们就做这个百合龙，把特色特产用上，一个百合龙，再加上柠檬汁一浇，黄黄的，有点官运的意思，意思是飞黄腾达。

　　【解说】兰州盛产百合，具有数百年的种植历史。张成刚说，百合宴就是要让普通老百姓都能消费得起，都能吃上像工艺品一样美观的家乡菜。

　　接下来，他们将尝试把黄河元素融入到百合宴，如黄河水车、黄河母亲、黄河鲤鱼等，通过陇菜的烹饪方式，让民众在吃到美味的同时，感受到浓郁的黄河文化。

　　【同期】“甘肃百合龙”主创厨师 张成刚

　　我们兰州这个黄河边不是有个兰州水车园嘛，这都很有名的，外地人旅游。把水车园雕刻出来，也配上百合的菜，让人既吃了百合，又联想到水车园兰州一个胜景。

　　魏建军 张婧 甘肃兰州报道