炸糕蒸花馍剪窗花 走进“老太原”的春节记忆

　　【新春走基层】炸糕蒸花馍剪窗花 走进“老太原”的春节记忆

　　【解说】春节是中国最盛大的传统节日，春节期间，各地都有不同的年俗活动和风俗习惯。当地时间2月14日，记者走进太原市晋源区南峪村，探寻“老太原”人的春节记忆。

　　【新春走基层】炸糕蒸花馍剪窗花 走进“老太原”的春节记忆

　　【解说】春节是中国最盛大的传统节日，春节期间，各地都有不同的年俗活动和风俗习惯。当地时间2月14日，记者走进太原市晋源区南峪村，探寻“老太原”人的春节记忆。

　　腊月时节，这个位于太原市西南一隅的小村庄古朴浓重，道路两侧挂满红灯笼，村民们三三两两聚集在一起，炸油糕、蒸花馍、剪窗花、贴对联，年味儿十足。

　　炸油糕是当地的经典小吃，其味道清香细腻、酥软可口。几位村民围坐在一起，以自制的红豆枣泥为馅儿，用当地盛产的江米面做皮儿，有说有笑地捏糕。村民告诉记者，当地人人会捏糕，过年时人人都要到吃炸油糕，寓意步步高升，红红火火。

　　【同期】太原市晋源区南峪村村民 闫拉娥

　　我们一般都把村里的邻居叫过来帮忙，我给他家捏，他给我家捏。要不这个糕冷了就不好捏。就得趁热，冷了就变硬，口就捏不住了。我们这是晋祠的江米糕，不是其他地方的黄米，这是晋祠的特产。

　　【解说】74岁的张彩转盘坐在床上，眼神专注，手指翻飞，不一会儿，一对“喜”字已经成型。她还不时和好友讨论着各种窗花的造型。老人告诉记者，自己剪窗花已有60多年。村里老人都会剪窗花。贴自己剪的窗花过年，是当地的传统习俗。提及当下的生活，老人满心欢喜。

　　【同期】太原市晋源区南峪村村民张彩转

　　再不能好了，我能多活20年，有吃有穿，你看我穿着大红袄，以前哪儿有这些。

　　【解说】各种各样的美食在过年时会更加丰富，比如花馍。在当地，蒸花馍是过年特有的习俗，所以也叫做年馍。将面团捏制成各种造型，蒸15分钟后即可食用。造型不同的花馍，作用也不尽相同。祭祀，祈福，馈赠亲友，都体现了当地村民对幸福生活的美好期盼。

　　【同期】太原市晋源区南峪村村民 孙润青

　　咱们这五个年馍也是贡献祖宗，代表咱们怀念祖宗，一起红红火火，还有这个枣山也是象征着咱们早儿早女，顺顺当当平平安安，这个鱼就是象征着年年有鱼。这个十团圆枣山，它就象征着，每一个月代表一个圆，十二个圆代表12个月，这个花就是代表一年四季花开如富贵象征着吉祥。

　　记者 王惠琳 山西太原报道