网红菜风靡湖南大学 源自学生创意“味随需出”

　　【解说】近日，湖南大学二食堂推出的网红菜受到大学生们的追捧。据食堂师傅介绍，这些网红创新菜推出的主要目的就是为了吸引同学们来用餐，并将推出的菜品放到食堂公众号上征集建议，根据同学们的反响和征集的创意及时调整菜谱，推陈出新。

　　当地时间5月3日中午11点开始，二食堂迎来了用餐小高峰，近期新推出的“菠萝排骨”和“草莓红烧肉”不仅价格便宜，看上去也是让人垂涎欲滴，果然，不到半个小时这两道菜便被学生们抢购一空。

　　【解说】近日，湖南大学二食堂推出的网红菜受到大学生们的追捧。据食堂师傅介绍，这些网红创新菜推出的主要目的就是为了吸引同学们来用餐，并将推出的菜品放到食堂公众号上征集建议，根据同学们的反响和征集的创意及时调整菜谱，推陈出新。

　　当地时间5月3日中午11点开始，二食堂迎来了用餐小高峰，近期新推出的“菠萝排骨”和“草莓红烧肉”不仅价格便宜，看上去也是让人垂涎欲滴，果然，不到半个小时这两道菜便被学生们抢购一空。

　　【同期】湖南大学 学生

　　我觉得这个(菠萝)排骨有一种水果的酸味，然后加上排骨，它也不腻了，然后吃起来感觉很好。

　　【解说】谈到新推出的这些菜品，二食堂的师傅们坦言，起初，他们就简单的给新推出的菜品起个名字，后来同学们通过食堂的公众号纷纷给出合理化建议，师傅们再根据这些建议改良，在保证不破坏食品本身的营养价值为前提的情况下改良口味，推出同学们喜欢的菜品。

　　【同期】湖南大学二食堂 厨师 王瑞栋

　　把这个水果菜品做出来(之后)，学生对我这个水果菜也很有兴趣，所以就这样(正式)推出了，试试看。

　　【解说】二食堂负责人谭令红介绍，“网红食堂”走红靠的并非套路，而是对学生的真感情。前几年，学生们都不愿意吃食堂的菜，要么点外卖，要么出去吃，但食品安全问题难以保障。

　　【同期】湖南大学二食堂 负责人 谭令红

　　现在的学生也是喜欢很奇葩的菜，所以我们才开始做出来，也是抱着试试看的心理，中午晚一点(有的)同学来一看(水果)菜没有了，所以他们都会觉得好遗憾，慢慢我们就越做越多，像时令的水果我们都会拿来试一下(做菜)，然后看下同学(吃完)的反应，现在草莓(红烧肉)和菠萝(排骨)比较受欢迎。

　　莫凡 曾欢欢 湖南长沙报道