探访广西“深夜食堂”：翻台率上升 食客首选撩螺、烧烤

　　【解说】每当夜幕降临，美食云集的夜市充满着“人间烟火气”。广西南宁市中山路，是当地著名的美食一条街，也是外地游客必去的“打卡”地标。随着夏天的来临，这里的美食和啤酒，吸引着市民与游客纷至沓来。

　　【解说】6月16号晚上8点，记者来到南宁市中山路时看到，比脸大的螃蟹、油滋滋的烤排骨、还有清凉解腻的槐花粉、清补凉、甘蔗汁，一一摆放在摊前等待着顾客的挑选。

　　【解说】撩螺、烧烤是南宁人聚会、宵夜的不二选择，摊主黄先生告诉记者，自从4月10号可以营业后，自己店铺每天晚上的翻台率能达到几十桌。其中最受食客欢迎的就是店内售卖的螺。

　　【同期】美食街夜市摊主 黄先生

　　(顾客)一般都是9点过后(才来)，因为他是属于(来吃)夜宵，夜宵肯定是9点过后才吃嘛，像那种厚皮螺、辣螺、血螺、红螺这几个(顾客)会点多一点。

　　【解说】食客刘小姐告诉记者，自己和闺蜜经常会来夜市吃宵夜，螺和烧烤是她们的首要选择。

　　【同期】食客 刘小姐

　　撩螺多一点，(还有)烧烤之类的，还有现在不是有那个深夜牛扒蛮火的嘛，就是会(选择)这几个比较多。

　　【解说】凉茶、甜品因便宜、实惠，是夜市最受欢迎的饮品之一。凉茶摊主张女士告诉记者，因为凉茶具有清热、下火的功效，许多前来夜市消费的客人，都会购买一杯凉茶或甜品。

　　【同期】美食街夜市摊主 张女士

　　(顾客来喝)凉茶一般都是喝降火的，喉咙痛喝王老吉，就是很有效果，一般正常解渴的话就喝酸梅汤啊这些之类的。

　　【解说】谈及疫情影响，张女士表示，数十年来，广西南宁的夜市从路边小摊发展成现在整洁有序的美食街实属不易。今年受疫情的影响，耽误了几个月的时间。但是随着广西疫情的平稳，经济在慢慢复苏。相信在不久的未来，一定会更好。

　　【同期】美食街夜市摊主 张女士

　　没有开之前就是没有人流量，然后这里也是封闭式的，也不能进来，现在开放两个月了，经济逐步地上涨起来了，慢慢地会越来越好。

　　黄译锐 陈沿佑 广西南宁报道

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