宁夏吴忠：当“拉面”遇见“早茶”

　　【解说】在宁夏吴忠，人们的一天从“早茶拉面”开始，随意走进一家店面，你都会感受到浓浓的早茶文化：一壶八宝茶打开味蕾，酥脆的点心挑逗唇齿，热气腾腾的牛肉拉面温暖你的胃……

　　【解说】其实，吴忠与拉面“结缘”于40年前。

　　【同期】老杨记拉面馆负责人 杨德福

　　我是从兰州来到吴忠，80(1980)年来到吴忠，也是吴忠(开)的第一家拉面馆。一直开到现在已经40年过了，在这40年中间，拉面的改革，拉面的变迁，现在成为一个吴忠的“早茶拉面”。

　　【解说】考究的店面，复古的装修，从曾经的路边摊到今天的宽阔门面，40年的岁月变迁虽然在杨德福的脸上留下一道道皱纹，但是他的拉面馆却从无到有，从小到大，抓住了无数吴忠人的胃，也让他对拉面有了更深的感情。

　　【同期】老杨记拉面馆负责人 杨德福

　　什么叫“早茶拉面”？我们现在吴忠的“早茶拉面”就包括很多，它的面点，各式各样的面点，这是一种。还有各式各样的小菜，这是一种，还有我们的五香牛肉，再加上我们精致的拉面，这就算是成了一个吴忠的“早茶拉面”，吴忠“早茶拉面”和广州的早茶可以相比，各有各的特色，各有各的味道。

　　【解说】相比于“老字号”的店面，香丁丁早茶文化体验馆的装修更具现代化，推陈出新出更多的点心和花样，学习借鉴广州的早茶，再根据当地人的口味进行改良，让吴忠的早茶文化进一步升华。

　　【同期】香丁丁早茶文化体验馆负责人 马伟

　　我们去广州学习以后，把原先的大份面点改良为小份面点，现在花一份钱就能吃到三种不同口味的面点。然后经过在广州学习人家“千丝万缕虾”，“水晶虾饺”，又结合我们当地(人)的口味，做出来我们自己喜欢的味道。

　　【解说】如今，“早茶拉面”不仅成为了宁夏吴忠的特色美食，也在当地形成了一种“早茶文化”，成为了吴忠市民日常生活的一部分，随着银西高铁的开通，市民们也希望更多的游客前来品尝独具特色的“早茶拉面”。

　　【同期】吴忠市民 李晓虎

　　大家好，我是地道的吴忠人。作为吴忠人我觉得现在这个“早茶拉面”很好，氛围也很好。从无到有、从小到大，从刚开始的路边摊，到现在的装修，各个方面都很考究、很好、也很上档次，现在(经过)吴忠的银西高铁也开通了，欢迎全国的朋友，到吴忠来品尝早茶，品尝拉面。

　　(杨迪 谢宇 宁夏吴忠报道)

责任编辑：【刘羡】