【解说】大寒是二十四节气中的最后一个节气，过了大寒，又将迎来新一年的节气轮回。大寒临近年节，因此有“大寒迎年”的风俗，人们开始忙着除旧饰新，腌制腊味年肴，准备年货。

　　【同期】二十四节气保护传承联盟秘书长 唐志强

　　大寒节气往往在一年的年尾，所以人们第一个是打扫卫生，制作年肴，置办年货，往往这时候充满了这种欢乐的喜悦的气氛。“除尘”就是打扫卫生的意思，就要把家里的什么蜘蛛网，一些尘土，一年积攒下来的，房梁屋顶的尘土都扫去。“糊窗”就是过去没有玻璃，用纸糊的窗户，腊月二十五这一天，(用)新的纸把窗户重新裱一下。还有贴春联、贴门神、贴年画等等，这些都是红的，所以又称作“贴年红”。

　　【解说】除此之外，专家表示大寒时节，还有不少和吃有关的习俗。

　　【同期】二十四节气保护传承联盟秘书长 唐志强

　　尾牙祭，这个时候全家人会围坐在一起“打牙祭”，好好地吃一顿，饭桌上，必然会有一道菜叫白斩鸡，这一道菜就是祈祷生意兴隆的意思。糯米制品，它有性温味甘，有补虚补血，御寒滋补的这样的作用。老北京的人大寒吃年糕的习俗，还被称为消寒糕，在广东大寒吃糯米饭，也是利用糯米的滋补作用。吃年糕，也有一个“年年高”的意思，就是期盼能够(有)一个吉祥如意、年年平安、步步升高的好彩头。

　　【解说】民间有俗语“小寒大寒，无风自寒”，此时天气寒冷已极，因此大寒时节的饮食起居也应顺应冬季闭藏的特性。

　　【同期】二十四节气保护传承联盟秘书长 唐志强

　　要吃一些温性的食品，比如牛羊肉、鸡肉、萝卜、核桃。大寒期间希望多吃蔬菜，因为能够补充维生素，像绿叶的蔬菜，甘蓝，还有菌菇类的这些蔬菜，在大寒的时节适当增苦少咸。起居这一方面还是早睡晚起，夜间睡前可以泡泡脚，让浑身有点微微发热。冬季的运动适合以柔和性的运动为主，像太极拳、慢跑、乒乓球，如果是户外运动，要注意保三暖，头、背、脚三个部位。

　　董语飞 北京报道

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