7月23日，广东省餐饮服务行业协会与团购网站、餐饮公司共同举办“关心食品安全，走进餐饮企业”体验活动。近20位市民受邀深入一家著名餐厅的厨房重地，“督查”食品生产流程和厨房清洁卫生。

　　同期：(窝窝团城市经理 王兆位)餐饮占到整个服务，就是我们整个团购的比例大概去到6到7成这样子，我们作为团购行业的领军者来看呢，我们在甄选商家的同时，甄选商家的时候呢，对于每个商家的食品安全是非常非常重视的。他们会针对每个出品的一个进货的质量、还有一些出品的味道，还有一些食品的安全、卫生这一块的话，我们都是有一个非常严格的把控的。

　　7月23日，广东省餐饮服务行业协会与团购网站、餐饮公司共同举办“关心食品安全，走进餐饮企业”体验活动。近20位市民受邀深入一家著名餐厅的厨房重地，“督查”食品生产流程和厨房清洁卫生。

　　同期：(窝窝团城市经理 王兆位)餐饮占到整个服务，就是我们整个团购的比例大概去到6到7成这样子，我们作为团购行业的领军者来看呢，我们在甄选商家的同时，甄选商家的时候呢，对于每个商家的食品安全是非常非常重视的。他们会针对每个出品的一个进货的质量、还有一些出品的味道，还有一些食品的安全、卫生这一块的话，我们都是有一个非常严格的把控的。

　　23日下午，由市民组成的“督查团”参观了该餐厅的厨房、库房等地，对消费者平时难以接触到的后厨地面、灶台、冰箱及下水道清洁进行“督查”。工作人员为体验团讲解了厨务管理、食材选择及食品生产流程的各项操作，增加体验者对餐饮企业的了解。

　　同期：(市民 罗凯睿)以前的话可能比较注重价格，还有那个口味，但是现在的话，我自己本人会把食品安全放在首要位置。我觉得这对我们广大市民来说，是非常有必要的，因为可以让我们更加的了解餐饮企业他们自己的内部的卫生情况。这对我们有一个信心的提升嘛。

　　据了解，今年食品安全问题尤其突出，有不少市民在一波接一波的问题食品风波后，对餐饮业的消费支出已有小幅度下降。虽然《中华人民共和国食品安全法》施行已经两年，但当前食品安全仍然存在许多薄弱环节，餐饮企业必须加强行业自律，强化社会食品和餐饮安全诚信体系。

　　(文字/廖丽丽 摄像/高荣权)