日前，山西醋产业协会副会长王建忠在接受采访时爆出市面上的山西老陈醋95%都是勾兑醋，醋精本身不含营养成分，勾兑比例掌握不好的话还会对人体造成伤害。消息一石激起千层浪，引发市民对陈醋乃至食醋质量的广泛关注。日前山西醋产业协会发表声明称正规企业陈醋全部纯粮酿造。