南京头锅雨花茶春分开炒 气温波动价格飙至5000元
【解说】冬去春来，又到了一年春茶上市的季节，3月20日是2016年春分节气，所谓“春分立蛋，养花品茶”，有着中国三针之一美誉的南京雨花茶“头锅”开炒，因受雨水和气温波动等因素影响，春茶的价格也有所上扬。
南京头锅雨花茶春分开炒 气温波动价格飙至5000元
【解说】冬去春来，又到了一年春茶上市的季节，3月20日是2016年春分节气，所谓“春分立蛋，养花品茶”，有着中国三针之一美誉的南京雨花茶“头锅”开炒，因受雨水和气温波动等因素影响，春茶的价格也有所上扬。
【解说】南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品、中国十大名茶之一。当天中午，记者来到位于紫金山脚下的南京紫金山茶厂，采茶工人正忙着赶采雨花茶叶尖。现场也吸引了小朋友前来担当“小采茶师傅”，感受采摘的乐趣。
【同期】(采茶小朋友 葛添悦)
我感觉采茶叶特别有意思，因为在书本上面见的茶叶，都是那种什么红茶、绿茶都是假的，但是我今天是第一次见到这些绿茶什么的，我感觉特别好奇。
【解说】有着30多年茶叶生产的老茶农凌威武表示，由于年初的气温较低，2016年的新茶在收成上和往年相差无几，但是在价格方面会有所上扬。拿“头锅”雨花茶来说，每斤价格在5000元人民币左右。
【同期】(紫金山茶厂负责人 凌威武)
因为冷空气的影响，但是不大，茶叶的长势还是非常得好，目前我们的龙井43已经可以正式开采，本地的土茶品种，要到月底才能正式大面积开采。除了前面冷空气以外，(气温)正好不冷也不热，这个温度正适合于茶叶的生长，至于价格一般来说不会低于五千块钱(一斤)，只有在五千块钱(一斤)之上。
【解说】凌威武笑谈到，目前采摘的属于“明前茶”，价格较高，业界称之为“琴棋书画茶”，两周过后，春茶价格回归“亲民”，百元之内的本地土茶则会深受民众喜爱。
【同期】(紫金山茶厂负责人 凌威武)
明前茶一般价格比较高，怎么说呢，就像那种“琴棋书画茶”，过了清明以后呢，基本上好的茶好的价格，差的茶就差的价格，百把块钱，几十块钱的(春茶)都会出来了，那个时候，(对于)普通的消费大众，既实惠，又健康。
【解说】据茶农凌师傅表示，平日里对待这些茶树如同照料自己孩子一样呵护，并称养茶、采茶和品茶就是追求一份生活的宁静。
【同期】(紫金山茶厂负责人 凌威武)
比较喜欢茶，爱茶。从它的栽培，到它的生长，到它的采摘，到它的制作，其实是一个流程，它就像自己的小孩从出生到生长，到成长到长大，到事业的成功，一样的喜悦。
【解说】据悉，“雨花茶”是中国十大名茶之一，在汉族传统茶文化中占有重要地位，茶叶外形圆绿如松针，冲泡后茶色碧绿、清澈。而炒制茶叶也是中国的传统手工艺，目前，南京市能够手工炒制茶叶的技术人员仅有20人左右。为此，南京市也启动了南京雨花茶申报国家级“非遗”工作，来进一步保护这项传统手工技艺。
记者 葛勇 江苏南京报道
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财经
