首页|lab闆风數绔瀉pp瀹樼綉 |lol鐢电珵闆风珵鎶骞冲彴 |国际|军事|社会|地方|港澳|台湾|华人|侨网|财经|金融|证券|房产|能源|IT|汽车|游戏|文化|娱乐|体育|健康|生活|图片|视频|访谈|新媒体|English
当前位置: 中新视频 > > 正文

海南清补凉大赛:民间镇店手艺展传统小吃

发布时间:2017年07月15日 22:41 来源:中国新闻网

分享到:

【解说】7月15日下午,“泰龙城杯”清补凉大赛在海口举行,来自海南各地民间的十余位清补凉制作者,通过不同的食材、镇店手艺,展现这一海南传统代表作小吃。   据了解,海南传统的清补凉制作方法很有当地特色,以鲜椰汁、椰肉为主料,加入当季热带水果,以及红枣、红豆、薏米、龟苓膏、花生等食材。不仅可以降暑还有补充营养功效,深受老中青幼各年龄层喜爱,也是游客来到海南必尝的美食之一。海口市民邢少光表示,清补凉是每个海南人的记忆,承载着童年、友情等等。如今更延伸出芋头清补凉、冰沙清补凉等数种口味,这是清补凉的时代变化。 【同期】(海口市民 邢少光)口味现在也是变多的,平时我们小时候就是简单的椰子水,还有一个糖水、还有一个椰奶,它发展到现在有一个冰沙的,还有(很多种),具体我也没有全部吃全,反正也是挺多种的,发展到现在。 【解说】海口某清补凉店经营者陈肖燕表示,清补凉看起来很简单,做起来十分繁琐复杂。自己的清补凉要用到16种食材,制作时间近6个小时。每个季节搭配不同食材,其选取、蒸煮、合理搭配全凭手艺。好吃的清补凉要用心制作。 【同期】(海口某清补凉店 经营者 陈肖燕)因为每种食材都有好的、不好的,因为我们(制作者)选用好的食材它做出来的口感会更好。 记者 李宇凡 林士杰 海口报道
关键词:

分类名称: 社会

责任编辑:【叶攀

相关报道
关于我们| About us| 联系我们| 广告服务| 供稿服务| 法律声明| 招聘信息| 网站地图| 留言反馈

本网站所刊载信息,不代表中新社和中新网观点。 刊用本网站稿件,务经书面授权。

未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像,违者将依法追究法律责任。

[网上传播视听节目许可证(0106168)] [京ICP证040655号] [ 京公网安备:110102003042-1] [京ICP备05004340号-1] 总机:86-10-87826688

Baidu
map