【解说】月入十万、有房有车、海外投资、创办学校……从走街串巷的摊煎饼商贩到开办三家连锁店的女老板，煎饼大妈贾秀英开创了属于自己的煎饼王国。
北京时间2月23日，记者在位于北京北新桥的煎饼店，见到了正在摊煎饼的贾秀英。12平米的门店里三个灶台同时开工。一勺面糊、两枚鸡蛋、一把葱花、层层薄脆，再刷上一层秘制酱料。不过半分钟，一套香气四溢的煎饼就在在贾秀英的手中成型了。
【解说】月入十万、有房有车、海外投资、创办学校……从走街串巷的摊煎饼商贩到开办三家连锁店的女老板，煎饼大妈贾秀英开创了属于自己的煎饼王国。
北京时间2月23日，记者在位于北京北新桥的煎饼店，见到了正在摊煎饼的贾秀英。12平米的门店里三个灶台同时开工。一勺面糊、两枚鸡蛋、一把葱花、层层薄脆，再刷上一层秘制酱料。不过半分钟，一套香气四溢的煎饼就在在贾秀英的手中成型了。
【同期】某煎饼店创始人 贾秀英
面呢都是自己磨的，买好的现成的绿豆或者小米啊，五谷杂粮都是自己现磨的。所以这个面粉吃起来特别香，那薄脆都是自己炸的，用的油是最好的。还有酱料都是我自己秘制的那个酱料，所以吃起来口感特别好。
【解说】据贾秀英介绍，自己独门研制的各类杂粮煎饼，颇受客人青睐，而最受欢迎的“巨无霸”煎饼，馅多料足，是镇店之宝。今年(2018)春节期间，不少外地游客慕名前来购买煎饼，每天店外都是大排长龙。
【同期】某煎饼店创始人 贾秀英
每天我们俩忙的是从早上六点开始，一直忙到晚上十点。差不多一天就我这个单店，一天的煎饼都摊到上千套。我这个三个店呢加起来每个月的营业额，我们俩(合伙人)都能拿到十几万块钱。
【解说】从2001年开始摊煎饼到现在，这十几年中让她印象最深的，是一次为一个客人摊了30个煎饼。
【同期】某煎饼店创始人 贾秀英
我刚刚创业的时候就有一个小孩儿，她上小学的时候就开始吃我家煎饼。最后呢长大了，上初中了(还)是上高中住校了，最后就看不到她了。有一次她爸爸过来就说，(买)摊三十来套煎饼，我很惊讶说一下摊这么多？他说他女儿已经出国留学了，他说就想去看她，就说问需要带些什么，他闺女说什么都不要，就想吃阿姨摊的煎饼，就想这一口，所以她爸爸一下(买)摊了三十来张煎饼，给她带到国外去。
【解说】从骑着三轮车摊煎饼的小商贩变为拥有三家店铺的煎饼摊女老板。贾秀英靠着自己勤劳的双手，把女儿从小学供到了研究生院。在不知不觉中，这个原本只为养家糊口的“小生意”也变成了她毕生追求的事业。为了带领更多人走上致富之路，贾秀英开办了全国第一家“摊煎饼”学校。
【同期】某煎饼店创始人 贾秀英
好多(人)都是跟我一样的，家庭条件原来都很困难的。我也想帮助大家，带领大家发家致富。这个学校呢吃住都是免费的。包括我这些酱料的配方，所有的全套技术教给大家，让大家自己也能走出一条致富之路。
【解说】对于未来的规划，贾秀英说，希望将自己的煎饼店开到全世界，让每个在海外的中国人都能尝到家乡的味道，也为更多人提供就业机会。
记者 刘轩廷 北京报道
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社会
