成都听障甜品师的甜蜜事业：组“无声”团队打造品牌

　　【解说】4月14日，在四川成都一家蛋糕店内，一堂无声的甜品培训课正在进行。制作台前，今年37岁的店老板胡嘉莉通过口型和手势，耐心地向两位新来的听障员工讲解蛋糕抹平的每个步骤。

　　【同期】成都“无声蛋糕店”老板 胡嘉莉

　　听障的人士现在太多了，他们有可能找工作不好找，所以我比较理解他们。

　　【解说】胡嘉莉之所以理解听障人士的难处，是因为她本身就是一位重度听障人士，平日她需要借助助听器和手机实时语音翻译软件与人交流。2007年，胡嘉莉从老家内江来到成都找工作，却因为听力障碍以及学历的原因处处碰壁。

　　【同期】成都“无声蛋糕店”老板 胡嘉莉

　　主要是很多单位觉得我听力不是很好，说话说得不是很清楚，所以很多单位都不会要我，觉得交流不是很方便。那时没办法的，只有自己创业才能生活。

　　【解说】2018年，有甜品制作经验的胡嘉莉开了现在这家蛋糕店。因为承受不了高额的租金，她只能选择在较为偏僻的位置开店。开业后，稀少的客流量加上自己与顾客的交流不畅，让胡嘉莉的创业一开始就陷入困境。

　　【同期】成都“无声蛋糕店”老板 胡嘉莉

　　开蛋糕店最大的困难就是接电话，接电话我听得不是很清楚。第二个就是跟客人交流的时候，也不是很好。因为客人戴口罩的时候，我看不懂他口型，我也听不清楚，所以交流不是很好。

　　【解说】今年年初，随着胡嘉莉的故事在短视频平台走红，很多人通过线上下单购买她做的甜品。蛋糕店的生意渐渐有了起色，胡嘉莉便招收了两位有学习意愿的听障人士进店工作。

　　【同期】成都“无声蛋糕店”老板 胡嘉莉

　　主要是我觉得她们跟我的感受是差不多的，她们也找不到工作，我以前也找不到工作，我真的很难受的。现在开了蛋糕店，我希望能招她们过来到我这里上班。不需要什么听不听得见，我给她们提供一个就业的机会。

　　【解说】在指导的过程中，胡嘉莉会向两位员工反复强调要把心态放平，只有心稳了，抹蛋糕的手才能稳。

　　【同期】成都“无声蛋糕店”员工 何凤娟

　　以前我在学校学习过烘焙，那时候一起学习的都是正常人(健全人)，老师也是。跟他们学习的时候，老师都是教一遍，然后你就照着自己做，都是不管你。但是现在我跟着嘉莉姐学习，她就比较细心。我们不懂的地方，她会慢慢教我们，让我们慢慢学习，比较耐心，而且相处起来也比较融洽。

　　【解说】在胡嘉莉的认知中，听障是交流的障碍却不是人生的障碍。眼下，胡嘉莉已经向当地相关部门申报培训场地，未来她计划帮助更多听障人士学习甜点手艺，共同打造“无声蛋糕店”的品牌。

　　【同期】成都“无声蛋糕店”老板 胡嘉莉

　　我们店下一步的规划就是，我们把蛋糕店做大，然后我们就开个“无声蛋糕店”，我们就招很多听障的朋友到我们这里来上班。我们听不见声音，但是我们会用心做好每一件事的。

　　陈选斌成都报道

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