大闸蟹进入“长肉”冲刺期 蟹农精心照料就等开捕

　　【解说】秋风起，蟹脚痒。9月7日，是“二十四节气”中的第15个节气——白露，记者从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会了解到，近期，阳澄湖大闸蟹正在进行今年的最后一次蜕壳，即将开捕。　

　　【解说】目前大闸蟹正在经历从“六月黄”到成熟“大闸蟹”的最后一次蜕壳，距开捕还有半个月左右的时间。

　　【同期】苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会副会长 姜山

　　这个是蟹最后蜕壳的壳，就意味着这个最后一次蜕壳过后，这个蟹就成熟了。

　　【解说】经历了最后一次蜕壳，大闸蟹就算真正成年了，体重增加、体格壮实、膏黄满盖。今年1月1日开始，长江流域实施十年禁捕，阳澄湖的水质、生态环境都明显提升，蟹农们对大闸蟹饲料精选新鲜小杂鱼、小虾、玉米、水草等，大闸蟹的个头也越来越大。在最后一次蜕壳后，大闸蟹就进入了“长肉”的冲刺期。

　　【同期】苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会副会长 姜山

　　这两个蟹蜕壳过后，它的成色就变掉了，变成青壳白肚了，现在就是再长长肉，就成熟了，可以上市了。

　　【解说】阳澄湖畔，昆山市新农人蟹府负责人王峥正在做大闸蟹开捕前的准备工作，他告诉记者，目前的阳澄湖大闸蟹生长的状态良好，相信今年的收成也一定不错。据介绍，今年阳澄湖大闸蟹的价格和去年基本持平，以四两公、三两母为例，每斤价格维持在150元至160元左右。

　　【同期】螃蟹养殖户 王峥

　　我是昆山人，阳澄湖大闸蟹是我们的名片，今年我养殖了30亩水面的螃蟹，每天都要去阳澄湖围网看看螃蟹的长势，做开捕前的准备。

　　【解说】而在南京高淳国家现代农业产业园，这里的固城湖螃蟹生长已到了最后冲刺阶段，养殖户们一手做好蟹塘管理，一手加大网上预售力度，为今年丰收忙碌着。镜头前，有着多年养殖经验的方金月正在蟹塘里划着木舟打捞水草。他通过放养优质种苗、合理布局水草，营造优质的生态环境，再根据螃蟹不同的生长阶段调整投喂的饵料，养殖出来的螃蟹规格大、品质好。

　　【同期】螃蟹养殖户 方金月

　　这个是四两三的母蟹，这个是四两五往上的公蟹，今年螃蟹的规格还可以。

　　【解说】现场，方金月从蟹塘里捞出几只螃蟹，从蟹壳的颜色、规格、硬度判断螃蟹的生长情况。他通过组建技术管理、养殖生产团队，同时利用自身研发生产生物饲料、微生物水质改良剂等优势，该区域的生态养殖水平大大提高。

　　【同期】螃蟹养殖户 方金月

　　马上快到中秋节了，我们的螃蟹在网上接受了好多订单，青松生态公司包括园区对我们养殖给了很大支持，我们对后期的销售包括产量有很大的信心。

　　【解说】方金月向我们介绍，今年以来，螃蟹长势非常好、强壮厚实，预计产量将达40万斤。

　　董维海 蔡伟 葛勇 江苏报道

责任编辑：【罗攀】