【同期】台湾青年 王大安

　　不应该过了一个海，突然三杯鸡就要贵20块(人民币)。我们就是把(餐厅)定位比较亲民，把很日常的东西带到大家可以日常获取到的地方。

　　【解说】近日，南京“90后”台胞夫妻王大安与孙筱筑正忙着打理餐厅。新竹虎牌米粉、宜兰三星葱、苹果西打、黑松沙士、台湾啤酒……他们将从台湾各地搜罗的原味美食运到南京，做成了排骨酥面、九层塔煎蛋、蚵仔煎。

　　【同期】台湾青年 王大安

　　台湾的一些名菜也非常适合南京人的口味。比如说，三杯鸡。南京人就很爱吃三杯鸡，因为南京人爱酱色、微甜。(我们)高比例还原台湾菜的颜色，但是我们不去太大程度地改动它的味道。

　　【解说】王大安是两岸家庭的后代，他的父亲是台湾人，母亲是南京人。高中毕业后，王大安以优异的成绩被清华大学经济管理学院录取。

　　【同期】台湾青年 王大安

　　其实(对)我们升学的人来说，肯定是希望自己能到更好的平台，(拥有)更大的视野，去开拓自己的人生。清华大学无论在国际上的排名还是在教育资源的投入都非常得重。校庆的时候，(学校)都会把杰出校友、杰出企业家，像马化腾、马云等这些(嘉宾)请到学校里来演讲。这个是我如果留在台湾没有办法获取到的机会，我觉得这个对我很重要。

　　【解说】大学期间，趁着大陆创新创业浪潮，王大安和同学创立了低卡路里的轻食餐饮。

　　【同期】台湾青年 王大安

　　读书期间，我就已经在创业。那个时候(我)是踏着互联网的浪潮，做互联网餐厅，最高的时候管理将近20家门店。我们是做(轻食餐饮)，五谷杂粮作为主食，搭配了比较低油、低盐的烹煮，搭配了蔬菜。所以，我们那个时候做的市场反响很好。

　　【解说】毕业后，王大安选择继续创业。虽然，轻食餐饮的生意因新冠疫情中断，但是王大安发现了另一门生意。

　　【同期】台湾青年 王大安

　　我们两三年都没有回台湾也很怀念家乡的味道。所以，我们就把“祥狮”餐饮店落在南京。

　　【同期】台湾青年 王大安

　　最上面的就是金兰酱油，新竹的虎牌米粉，这边是台湾的油葱香，这种就是一些我们很常用的台湾调料。

　　【解说】点上炸物三拼、台湾啤酒加冰，聊着天南海北。小店虽然面积不大，但充满了台湾风味，有些台胞专程前来吃这一口。

　　【同期】台湾青年 王大安

　　反响还不错，很多在南京的台湾人都会来捧场，因为他们也很久没有回台湾，也怀念这个味道。

　　【解说】经营一年多来，客流不断，台味小馆成了熙南里街区一带的“网红”店，许多大陆游客前来打卡。

　　【同期】王大安妻子 孙筱筑

　　这边就是台湾的一些特色(产品的冰箱贴)，比如说我们小时候就很喜欢吃这种蚵仔煎(味道)的洋芋片、“真鱿味”，还有这种台南的担仔面，它也做成了这种很可爱的冰箱贴，让大家(大陆民众)更熟悉(台湾)。

　　【解说】夫妻小馆的成功，让王大安和妻子想做些新的尝试，让台胞在两岸都能感受到家的温暖。

　　【同期】台湾青年 王大安

　　我们下一个要做的项目是台式铁板牛排。(我们)用台湾那一套铁板的方式，配合台湾都会搭配的玉米浓汤、餐包，还有铁板面、煎得滋滋作响的荷包蛋，做一套这种产品体系。

　　张传明 江苏南京报道

责任编辑：【罗攀】