海峡渔博会开幕 福州获“中国鱼丸之都”称号

　　【解说】为期3天的2012海峡(福州)渔业周暨第七届海峡(福州)渔业博览会15日在福州开幕，促进大陆与东盟及台湾地区的渔业合作，成为本届大会的突出亮点。

　　【解说】由农业部与福建省人民政府联合主办的本届海峡渔博会，是中国南方地区规模最大的渔业盛会，展示面积达4万平方米，布设标准展位2048个，共有537家企业参展。

　　【解说】为期3天的2012海峡(福州)渔业周暨第七届海峡(福州)渔业博览会15日在福州开幕，促进大陆与东盟及台湾地区的渔业合作，成为本届大会的突出亮点。

　　【解说】由农业部与福建省人民政府联合主办的本届海峡渔博会，是中国南方地区规模最大的渔业盛会，展示面积达4万平方米，布设标准展位2048个，共有537家企业参展。

　　【解说】记者在现场看到，各参展单位都费尽心思，展台设计各异，展示内容丰富。远洋渔业、特色渔产品、台湾馆、水族馆、金鱼展区、渔具展区等都吸引了众多嘉宾驻足观看。

　　【解说】福州有句熟语“无鱼丸不成席”，福州鱼丸是以鱼肉做外皮的带馅丸子，选料精细，制作考究，色泽洁白晶亮。拥有百年历史的福州鱼丸文化底蕴深厚，享誉海内外。在本次渔博会上，中国渔业协会授予了福州市“中国鱼丸之都”的称号。授牌现场极具福州特色的“福州鱼丸”传统手工制作表演，吸引了众人的眼球。

　　【同期】福州鱼丸师傅

　　里面的配料主要是鱼肉，鳗鱼肉、地瓜粉、蛋清。开始流程的话，剁肉，剁鱼，到打浆，到我们的包制，然后再泡水，然后再蒸煮，就这个过程。

　　【同期】福州市民

　　整个过程看下来，对这个鱼丸的整个制作过程，和它里面整个的具体的工艺还有内容都有了个比较，更深化一些的了解。我们觉得这次还是收获蛮大的。

　　【同期】福州市民

　　外地的很多朋友可能都不是很清楚，可能有听说过鱼丸，但是不知道它实际是怎么做出来的。然后也没有品尝过。他们可以借由这个小吃，从这一点了解福州，了解福州更多其它的文化。

　　【解说】本届渔博会期间，还将举行中国—东盟渔业投资与贸易洽谈会、远洋渔业合作圆桌会议、闽台水产研讨会等系列论坛活动，

　　同时，福州首届国际金鱼大赛、两岸三地海钓锦标赛、海峡两岸渔业资源增殖放流启动仪式也将陆续展开。

　　记者 吴晟炜 吴涛 福建福州报道