400余名厨师河南开封祭拜“厨祖”

　　【解说】10月21日，来自全国各地的400余名厨师齐聚河南省开封市杞县，共同祭拜“厨祖”伊尹。

　　【解说】上午9点30分，在开封市杞县葛岗镇空桑村伊尹文化广场上，祭祖仪式在礼炮声中正式开始，400余名厨师代表及伊尹后人先后向“厨祖”伊尹敬献花篮、敬香敬酒、行三鞠躬礼等。

　　【解说】10月21日，来自全国各地的400余名厨师齐聚河南省开封市杞县，共同祭拜“厨祖”伊尹。

　　【解说】上午9点30分，在开封市杞县葛岗镇空桑村伊尹文化广场上，祭祖仪式在礼炮声中正式开始，400余名厨师代表及伊尹后人先后向“厨祖”伊尹敬献花篮、敬香敬酒、行三鞠躬礼等。

　　【同期】(河南省开封市宣传部部长 秦保强)伊尹被餐饮界封为鼻祖、厨圣，被后代封为烹饪始祖，祭拜厨圣伊尹，对于增强厨师届的归属感，弘扬中华饮食文化，促进中华餐饮业发展，具有重要意义。

　　【解说】祭拜仪式结束后，厨师代表们在“厨祖”伊尹雕像前纷纷合影留念，伊尹第140代孙伊海誉告诉记者，作为伊尹的后人感到十分荣幸，先祖作为厨圣，为后人留下很多珍贵的文化遗产，今后他们将更好地继承和发扬祖先的精神。

　　【同期】(伊尹第一百四十代孙 伊海誉)我认为我们作为伊氏后人确实感到非常光荣，但是我们应该继承和发扬先祖的意志、精神，把他老人家所遗留下来的文化遗产，多多发扬光大。

　　【同期】(长垣县烹饪协会秘书长 崔国庆)可以使大家在一块互相沟通互相交流技艺，互相学习互相提高，团结增进友谊。

　　【解说】据了解，伊尹是夏末商初人，生于河南空桑、亦葬于空桑。在当时的社会具有一定影响力，被商王封为“阿衡”，被同僚称为“大贤”，被餐饮界奉为“鼻祖”，创立了“五味调和说”，为中国烹饪学和中国菜的形成、发展做出了卓越贡献。

　　记者 李荣 河南开封报道