87岁老汉重整204种名小吃被赞"食神"

　　【解说】为还原舌尖上的味道，一位老人穷其一生，收集小吃的做法。1月21日，记者来到成都的一家餐馆，见到了这位老人庄良成。他和徒弟们正招呼着不断进出的顾客，店里的生意十分红火。

　　【解说】庄良成今年87岁，他10多岁时，就每天换着地方品尝美食。但由于时光变迁，上世纪80年代退休时，庄良成突然发现很多美味的成都小吃失传了。于是，从64岁开始，庄良成开始游走成都大街小巷，收集失传的小吃配方和制作方法。

　　【解说】为还原舌尖上的味道，一位老人穷其一生，收集小吃的做法。1月21日，记者来到成都的一家餐馆，见到了这位老人庄良成。他和徒弟们正招呼着不断进出的顾客，店里的生意十分红火。

　　【解说】庄良成今年87岁，他10多岁时，就每天换着地方品尝美食。但由于时光变迁，上世纪80年代退休时，庄良成突然发现很多美味的成都小吃失传了。于是，从64岁开始，庄良成开始游走成都大街小巷，收集失传的小吃配方和制作方法。

　　【同期】(庄良成)我是为了成都人，改变成都人吃小吃难的问题，第一个，也解决了外地人来成都吃小吃的问题，同时也解决了国外有一些人到成都,找成都的小吃也解决了。

　　【解说】20多年来，庄良成已“找回”204种成都名小吃，被人们称为“小吃王”。2010年，庄良成大病一场，从那时起他开始担心食谱的传承。

　　【同期】(庄良成)我现在身上多种疾病缠身，肺心病、心脏病还有脑梗塞、脑梗塞三次，再来一次人就走人。

　　【解说】为了加快成都小吃“复兴”的步伐，庄良成自己开起了小吃店，并招收徒弟，现在，他已经招收了30多名徒弟。庄老说现在很多徒弟在学成之后都去外地开设分店，继续将他的小吃手艺传承下去。

　　【同期】(庄良成的徒弟 杨小东)我现在就给庄老学，学了将近半个多月，学了十几样品种。我想学好后回到我们新疆，把庄老师这个东西学会，到新疆发展。

　　记者：胡敏

　　实习记者：夏露 段正阳 成都报道