重庆现“天价”刀削面 108元一碗

　　近日，一条“二两牛鞭刀削108元”的帖子在网上引发热议，为了一探究竟，2月21日，记者来到了位于重庆渝北区龙华大道的一条巷子里，见到了这家重庆史上“最贵”的面馆。

　　【解说】记者在现场看到，面馆看上去并不起眼。在不到20平米的空间内，里面的后厨操作间被玻璃隔开，占据了整个面积的三分之一，外面则摆放着四张餐桌供顾客就餐。随后，记者在同老板交流的过程中发现了这张网友称“贵得离谱”的价目表：二两牛鞭刀削108元，二两牛鞭酸辣粉108元，就连其他店里售价不过五元的素面在这个面馆里价格也都高了好几块钱。为何这家面馆标价比别人高这么多？而价格高达百余元的牛鞭面究竟贵在何处？是否有炒作之嫌？采访中面馆老板晏中菊告诉记者，牛鞭面之所有如此之贵，所有的食材都是她凌晨4点去屠宰场买回来的，经过发、泡、煮这些环节，通常一打理就是一整天。

　　近日，一条“二两牛鞭刀削108元”的帖子在网上引发热议，为了一探究竟，2月21日，记者来到了位于重庆渝北区龙华大道的一条巷子里，见到了这家重庆史上“最贵”的面馆。

　　【解说】记者在现场看到，面馆看上去并不起眼。在不到20平米的空间内，里面的后厨操作间被玻璃隔开，占据了整个面积的三分之一，外面则摆放着四张餐桌供顾客就餐。随后，记者在同老板交流的过程中发现了这张网友称“贵得离谱”的价目表：二两牛鞭刀削108元，二两牛鞭酸辣粉108元，就连其他店里售价不过五元的素面在这个面馆里价格也都高了好几块钱。为何这家面馆标价比别人高这么多？而价格高达百余元的牛鞭面究竟贵在何处？是否有炒作之嫌？采访中面馆老板晏中菊告诉记者，牛鞭面之所有如此之贵，所有的食材都是她凌晨4点去屠宰场买回来的，经过发、泡、煮这些环节，通常一打理就是一整天。

　　【同期】老板 晏中菊 我们每天凌晨四点就要到 屠宰场去拿牛鞭 拿回来以后 把不用的东西去掉 去掉过后 我们再经过盐和酒 清水给牛鞭浸泡四个小时 泡了之后再来除水 除水后再将牛鞭切成小段 切后再浸泡四个小时 最后拿来炒后将其煮熟

　　【解说】网上的质疑各种各样，有人说炒作，也有人说在敲诈。面对网上的有质疑之声晏中菊表示，店里的所有食品绝对新鲜，原汁原味，由于自己主要靠的是回头客，只要客人没有动筷子，自己就会把面拿回来自己吃，不会收取一分钱。

　　【同期】老板 晏中菊 我们牛鞭每天凌晨四点 是到屠宰场拿的新鲜的 包括牛肉 肥肠都是新鲜的 都是从屠宰场买来的 浸泡 加工都是我们亲手完成的 没有加任何色素和添加剂 没有拿过一点冻货和发酵产品

　　【解说】由于是午后，记者在一个半小时的时间内只见一位顾客前来品尝。记者在这家面馆的周围打听了一番，得知以前牛鞭面的价格并没有108元这么高，而是慢慢涨起来的。而如此天价的牛鞭面，有的市民表示理解，有的市民则表示还不如将这108元用在更有意义的事情上。

　　【同期】市民 那个牛鞭面108元这么贵 说实话 在外面108元可能吃到 五六碗 七八碗牛鞭面都不稀奇 我凭什么要吃那个牛鞭面嘛 我们也不是这种消费水平的人 也不会去那种地方消费

　　市民 我是属于中高消费的人群 我感觉自己能承受这个价格 现在这个城市讲究健康 绿色这一点 我相信以后这个牛鞭面 市场非常广阔

　　记者 向丹

　　实习记者 杜皓

　　重庆报道